Podere 414
Morellino di Scansano Vigna del Bersagliere 2021
| Dénomination | DOCG Morellino di Scansano Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Tout le vin repose en fûts de chêne français de 500 litres pendant 36 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant 24 mois. |
- Dénomination et cépages: Morellino di Scansano DOCG Riserva, Sangiovese biologique 100%
- Vinification: cuves en ciment à température contrôlée, macération de 21 à 28 jours
- Élevage: 36 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres puis 24 mois en bouteille
- Profil sensoriel: rubis intense; notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices
- Édition limitée: vignoble de 1,1 hectare, seulement 3 520 bouteilles produites
Description
Quel type de vin est-ce
Vigna del Bersagliere de Podere 414 est un vin rouge biologique tranquille produit dans la région du Morellino di Scansano. Issu de raisins Sangiovese, il exprime un profil sensoriel plein et structuré. En bouche, il révèle une trame tannique dense, parfaitement équilibrée par une acidité vive qui lui confère une persistance longue et satisfaisante. L'approche artisanale méticuleuse définit un style gastronomique enveloppant, idéal pour sublimer les saveurs authentiques de la cuisine toscane.
D'où vient-il
Ce rouge provient d'une parcelle unique de vignoble située dans le paysage enchanteur de la Maremme. Son nom rend hommage à Giuseppe Valiani, bersagliere et figure clé de l'histoire du domaine. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, profonde et brillante. Le profil olfactif libère des arômes de fruits noirs, qui s'intègrent à des notes de maquis méditerranéen, des touches épicées et une noble nuance boisée.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la dernière semaine de septembre et la première d'octobre. Le processus débute par une macération prolongée sur les peaux dans des cuves en ciment à température contrôlée. Des remontages fréquents et des délestages favorisent une extraction polyphénolique optimale. Le vin mûrit ensuite pendant trente-six mois en fûts de chêne français, suivis d'un affinage supplémentaire de vingt-quatre mois. La dégustation est nette, ample et ronde, parfaite pour accompagner les plats savoureux de la Maremme.
Histoire et anecdotes
Le Vigna del Bersagliere rend hommage à Giuseppe Valiani qui, après la Seconde Guerre mondiale, a acquis le domaine aujourd'hui dirigé par Podere 414. Cette cuvée, issue d'une parcelle unique de 1,1 hectare, est proposée dans une précieuse édition limitée de seulement 3 520 bouteilles. Le vin vieillit pendant cinq ans, une longue période choisie pour évoquer l'attente du Bersagliere avant de pouvoir retrouver sa famille. Grâce à la vision de Simone et Maurizio Castelli, le domaine transforme ainsi ce souvenir affectueux en une expression extraordinaire de l'œnologie toscane.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
| Nom | Podere 414 Morellino di Scansano Vigna del Bersagliere Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere 414 |
| Histoire | et anecdotesLe Vigna del Bersagliere rend hommage à Giuseppe Valiani qui, après la Seconde Guerre mondiale, a acquis le domaine aujourd'hui dirigé par Podere 414. Cette cuvée, issue d'une parcelle unique de 1,1 hectare, est proposée dans une précieuse édition limitée de seulement 3 520 bouteilles. Le vin vieillit pendant cinq ans, une longue période choisie pour évoquer l'attente du Bersagliere avant de pouvoir retrouver sa famille. Grâce à la vision de Simone et Maurizio Castelli, le domaine transforme ainsi ce souvenir affectueux en une expression extraordinaire de l'œnologie toscane. |
| Origine | Toscane |
| Récolte | Entre la dernière semaine de septembre et la première semaine d'octobre |
| Température de fermentation | 27–29 °C |
| Fermentation | 21–28 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves de ciment à température contrôlée, avec macération sur les peaux (21 à 28 jours) et remontages fréquents alternés avec délestage |
| Vinification | Elle s’effectue selon une méthode traditionnelle dans des cuves en ciment thermo-régulées; les temps de macération sur les peaux sont prolongés (21 à 28 jours) à des températures contrôlées de 27 à 29 °C. L’extraction des polyphénols est obtenue grâce à des remontages fréquents alternés avec des délestages. |
| Vieillissement | Tout le vin repose en fûts de chêne français de 500 litres pendant 36 mois; il est ensuite affiné en bouteille pendant 24 mois. |
| Année de production | 3520 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |