Planeta
Nocera 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Nocera |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nocera |
| Vieillissement | Élevage en acier (en cuves en acier inoxydable) |
- Cépage: 100 % Nocera, DOC Sicile; rouge biologique tranquille au profil marin
- Arômes: herbes sauvages, myrte, fruits d'été, poivre blanc; robe rubis
- Vinification: macération de 7 à 10 jours à 25 °C; élevage en cuve inox
- Vignoble La Baronia: à Capo Milazzo; sols alluvionnaires avec cendres volcaniques
- Conservation: décanter 1 heure; 12,5 % vol.; à boire dès maintenant ou à garder 5 à 7 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Nocera de Planeta est un vin rouge biologique d'appellation d'origine contrôlée Sicile, issu du cépage Nocera. Le choix de mener la fermentation et l'élevage en cuves d'acier permet de préserver la fraîcheur et l'intégrité du fruit, en excluant le recours aux fûts. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis profond, prélude à un profil aromatique méditerranéen où émergent des notes d'herbes sauvages, de myrte, de fruits d'été et de poivre blanc. En bouche, il est suave et harmonieux, caractérisé par une structure jeune et élégante, influencée par la salinité marine typique du terroir.
D'où vient-il
Les raisins sont cultivés dans le vignoble La Baronia à Capo Milazzo, dans une magnifique position panoramique face aux îles Éoliennes. Les rangs poussent à environ 30 mètres d'altitude au milieu d'oliviers centenaires, bénéficiant de la brise marine constante qui exalte la complexité aromatique des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d'origine alluviale, profonds et meubles, enrichis de pierres de granit et d'une couche de cendres volcaniques provenant de l'Etna. L'ensemble de la production suit les critères de l'agriculture durable sous le protocole SOStain®, garantissant le plus grand respect de l'environnement.
Comment est-il produit
La production prévoit des vendanges manuelles rigoureuses et une sélection ultérieure des grappes. Après l'éraflage et le foulage, le moût fermente en acier, effectuant une macération pelliculaire d'environ dix jours à température contrôlée. Durant cette période, des remontages et des pigeages fréquents garantissent l'extraction correcte de la couleur et des composants aromatiques. À l'issue de la fermentation malolactique, le vin entame son élevage en acier, un choix technique visant à préserver la pureté et la vivacité du fruit d'origine.
Histoire et curiosités
Le Planeta Nocera 2024 est un rouge marin raffiné issu du spectaculaire vignoble La Baronia à Capo Milazzo. Caressés par la brise des îles Éoliennes et entourés d'oliviers centenaires, les raisins mûrissent sur des sols enrichis par les cendres volcaniques de l'Etna. Cette combinaison unique confère au verre un goût suave, caractérisé par des notes de myrte et de maquis méditerranéen. Déguster ce vin, c'est aussi soutenir le territoire, en contribuant aux projets sociaux pour l'enfance de la Fondazione Barone Lucifero.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Nocera 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nocera |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et curiositésLe Planeta Nocera 2024 est un rouge marin raffiné issu du spectaculaire vignoble La Baronia à Capo Milazzo. Caressés par la brise des îles Éoliennes et entourés d'oliviers centenaires, les raisins mûrissent sur des sols enrichis par les cendres volcaniques de l'Etna. Cette combinaison unique confère au verre un goût suave, caractérisé par des notes de myrte et de maquis méditerranéen. Déguster ce vin, c'est aussi soutenir le territoire, en contribuant aux projets sociaux pour l'enfance de la Fondazione Barone Lucifero. |
| Origine | Cap Milazzo, Milazzo (Messine), Sicile (vignoble La Baronia) |
| Composition du sol | Sols d'origine alluviale, meubles, sombres, profonds et avec peu de squelette, généralement riches en fraction limoneuse. |
| Système de culture | Cordon de Royat et gobelet palissé |
| Plantes par hectare | 5 050 pieds de vigne par hectare |
| Rendement par hectare | 7 200 kg par hectare |
| Récolte | Fin de l'été (septembre) |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Fermentation | 7 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles en caissettes; égrappage et foulage; fermentation et macération sur peaux en cuves en acier inoxydable avec pigeages manuels et remontages; pressurage doux; fermentation malolactique et élevage en cuves inox. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main dans des cagettes de 14 à 17 kg et, dès leur arrivée au chai, ils sont sélectionnés sur une table de tri, puis éraflés et foulés. Ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec une macération sur peaux pendant environ 7 à 10 jours jusqu'à 25 °C, avec des pigeages manuels et des remontages fréquents jusqu'à la fin de la macération. S'ensuivent un pressurage doux et le déroulement de la fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevage en acier (en cuves en acier inoxydable) |
| Acidité totale | 5.35 gr/L |
| PH | 3.56 |
| Allergènes | Contient des sulfites |