Planeta
Nocellara del Belice Pitted Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Zone | Sicile (Italie) |
- Arômes: notes de basilic, d’agrumes verts et de bergamote; robe verte aux reflets jaune citron
- Goût: profil délicat, presque suave, relevé d’une subtile touche saline; belle harmonie et rondeur
- Extraction: olives dénoyautées, pressées à froid en cycle continu; arômes francs et précis
- Origine: huile biologique IGP Sicile, Menfi; issue exclusivement de Nocellara del Belice
- Accords & format: parfaite à cru sur poissons et crustacés; bouteille en verre de 0,5 L millésime 2025
Description
Che tipo di olio è
L’huile Planeta Nocellara del Belice Pitted Olio Extra Vergine d’Oliva est une huile monocépage issue de l’agriculture biologique. Grâce à son extraction sans noyau, elle dévoile une robe verte aux reflets citronnés. Son bouquet déploie des notes de basilic, d’agrumes et de bergamote. En bouche, sa douceur s’équilibre par une légère touche saline, ce qui la rend parfaite pour accompagner des poissons crus ou pour être dégustée avec du Champagne.
Da dove proviene
Cette production naît à Capparrina, près de Menfi, au cœur d’un environnement naturel préservé. Bénéficiant d’un climat méditerranéen et d’une prestigieuse appellation sicilienne, ce terroir de la province d’Agrigente sublime l’expression de la Nocellara del Belice. La gestion du domaine respecte scrupuleusement l’écologie locale, assurant à cette variété autochtone une empreinte aromatique nette, dominée par une grande fraîcheur végétale.
Come viene prodotto
Les olives sont récoltées à la main de manière précoce, puis pressées immédiatement au domaine. Le processus sépare totalement le noyau pour ne broyer que la pulpe du fruit. Une extraction à froid en cycle continu par décanteur à deux phases est employée, évitant ainsi toute centrifugation supplémentaire. Cette méthode minutieuse préserve la douceur naturelle de l’olive et ses arômes d’agrumes, tandis qu’une conservation à l’abri de la lumière maintient ce profil intact.
Histoire et curiosités
Depuis 1995, Planeta célèbre l’héritage de dix-sept générations au cœur d’un paysage méditerranéen préservé à Menfi. Ce millésime 2025 est issu d’olives Nocellara del Belice biologiques, récoltées à la main de manière précoce. Triturée immédiatement au domaine, cette huile d’olive IGP Sicile se distingue par son extraction à froid sans noyau, un procédé minutieux qui sublime la pulpe du fruit. Cette technique rare révèle une douceur exquise et une fascinante touche saline, offrant une création artisanale idéale pour sublimer vos plats les plus délicats.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Nocellara del Belice Pitted Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025 |
|---|---|
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,50 l |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et curiositésDepuis 1995, Planeta célèbre l’héritage de dix-sept générations au cœur d’un paysage méditerranéen préservé à Menfi. Ce millésime 2025 est issu d’olives Nocellara del Belice biologiques, récoltées à la main de manière précoce. Triturée immédiatement au domaine, cette huile d’olive IGP Sicile se distingue par son extraction à froid sans noyau, un procédé minutieux qui sublime la pulpe du fruit. Cette technique rare révèle une douceur exquise et une fascinante touche saline, offrant une création artisanale idéale pour sublimer vos plats les plus délicats. |
| Origine | Capparrina, Menfi, Sicile, Italie |
| Climat | Méditerranéen |
| Technique de production | Culture biologique; extraction à froid en cycle continu avec dénoyautage (séparation totale du noyau) |
| Allergènes | Contient des sulfites |