Planeta
Maroccoli Syrah 2021
| Dénomination | DOC Menfi Syrah |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français d’Allier (30 % neuves), suivi de quelques mois en bouteille. |
- Cépage et millésime: Syrah en pureté, récolte 2021, vin rouge tranquille de Sicile
- Zone d'origine: Vignoble Maroccoli situé à Sambuca di Sicilia (Menfi), altitude 370-400 mètres
- Vinification: Macération de 21 jours à 25°C, fermentation malolactique en cuve inox et en fût de bois
- Élevage: 12-14 mois en barriques de chêne d'Allier (30 % neuves), puis en bouteille
- Profil et accords: Notes de cacao, poivre noir et cerise; convient aux plats braisés et au gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Planeta Maroccoli Syrah est un vin rouge qui met en valeur tout le potentiel du cépage Syrah en Sicile. En bouche, il révèle un équilibre remarquable entre tannins denses et soyeux et une fraîcheur raffinée. Sa robe rubis intense précède un bouquet olfactif complexe, marqué par des notes de cacao et de poivre noir, de cerises à l’eau-de-vie et de réglisse. Sa trame épicée s’accorde à merveille avec les viandes rouges braisées, les fromages affinés et les plats de la cuisine orientale.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Maroccoli, situé à Sambuca di Sicilia, dans la célèbre région de Menfi. Grâce à une altitude atteignant 400 mètres, une grande luminosité et un climat chaud et sec, la maturation est optimale. Les sols riches en cailloux et en calcaire, avec une composante argileuse, confèrent au vin une structure profonde et une finale d’une grande fraîcheur. La gestion des rangs suit les principes d’une viticulture biologique et durable.
Comment est-il produit
Après éraflage et foulage, la macération sur les peaux dure 21 jours en cuves inox, favorisant une extraction précise de la couleur et des arômes. La fermentation malolactique suivante, réalisée entre acier et bois, stabilise et arrondit la trame gustative. Le vin s’affine pendant environ un an en fûts de chêne français d’Allier, qui lui confèrent son profil élégant. Une période finale de repos en bouteille assure l’atteinte de l’harmonie parfaite.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1985 sur les collines de Menfi, la cave Planeta a choisi de mettre en valeur ce noble cépage au cœur de la Sicile la plus ensoleillée et la plus sèche. Issu d’un vignoble biologique situé à 400 mètres d’altitude, caractérisé par des sols calcaires riches en cailloux, le Maroccoli Syrah 2021 voit le jour. Récompensé par de prestigieuses distinctions, dont les 94 points Vinous, ce majestueux Menfi DOC mûrit en barriques de chêne, développant une structure enveloppante et des tanins soyeux. Son excellent potentiel de garde garantit une expérience gustative mémorable au fil du temps.
Récompenses
-
2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Maroccoli Syrah 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Menfi DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1985 sur les collines de Menfi, la cave Planeta a choisi de mettre en valeur ce noble cépage au cœur de la Sicile la plus ensoleillée et la plus sèche. Issu d’un vignoble biologique situé à 400 mètres d’altitude, caractérisé par des sols calcaires riches en cailloux, le Maroccoli Syrah 2021 voit le jour. Récompensé par de prestigieuses distinctions, dont les 94 points Vinous, ce majestueux Menfi DOC mûrit en barriques de chêne, développant une structure enveloppante et des tanins soyeux. Son excellent potentiel de garde garantit une expérience gustative mémorable au fil du temps. |
| Origine | Sambuca di Sicilia (Agrigente), Sicile, Italie |
| Climat | Lumineux, chaud et sec |
| Composition du sol | Sol riche en éléments grossiers, moyennement argileux avec une abondante fraction limoneuse. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4 500 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 90 q/ha |
| Récolte | 10 5 septembre |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Fermentation | 21 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage; macération et fermentation sur les peaux pendant 21 jours à 25 °C dans des cuves en acier inoxydable; fermentation malolactique en acier et en chêne; élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français d’Allier (30 % neuves) et quelques mois en bouteille |
| Vinification | Éraflage suivi de 21 jours de macération et fermentation sur les peaux à 25 °C en cuves inox; après l'écoulage, fermentation malolactique en cuve inox et en fût de chêne; élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français d’Allier (30 % neuves) puis quelques mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français d’Allier (30 % neuves), suivi de quelques mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Allergènes | Contient des sulfites |