Planeta
Eruzione 1614 Pinot Nero 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 6 mois en tonneaux de troisième passage, puis en cuve inox |
- Type: Vin rouge biologique Terre Siciliane IGT, 100% Pinot Noir, millésime 2023
- Origine: Vignoble Sciaranuova sur l’Etna à 820 m, sur des sables volcaniques riches en minéraux
- Vinification: Vendange manuelle, fermentation en tonneaux à 22 °C, macération de 12 jours
- Élevage: 6 mois en tonneaux de 3ème passage, puis en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le bouquet
- Profil: Notes de pierre à fusil, encre, prune et cerise; tanins veloutés et vifs
Description
Quel type de vin est-ce
L’Eruzione 1614 Pinot Noir de Planeta est un vin rouge biologique tranquille, expression authentique du Pinot Noir dans le cadre des Terres Siciliennes. Au nez, il révèle un profil olfactif intrigant et structuré, caractérisé par des notes marquées de pierre à fusil et d’encre, accompagnées de senteurs de prune sauvage et de cerise. En bouche, il se distingue par un caractère vif et délicat, soutenu par des tanins veloutés mais dynamiques qui assurent une gorgée élégante et d’une extrême précision.
D’où vient-il
Les raisins poussent à Sciaranuova, sur les pentes de l’Etna, dans une seule parcelle en terrasses située à 820 mètres d’altitude. Ce vignoble prend racine au bord de la célèbre coulée de lave de 1614, entouré de forêts denses et de formations géologiques. Les sols de sables volcaniques, noirs et profondément riches en minéraux, offrent aux plantes une alimentation unique. Cette matrice volcanique se traduit par une fraîcheur et une définition gustative remarquables, mettant en valeur le caractère raffiné du Pinot Noir.
Comment est-il produit
La récolte manuelle garantit la sélection des meilleures grappes, qui sont éraflées délicatement sans être foulées. Le moût fermente dans des fûts ouverts à température contrôlée, avec des pigeages doux et une macération sur les peaux d’environ douze jours. Le vin vieillit ensuite pendant six mois dans des fûts de troisième passage, puis termine son affinage en cuve inox pour préserver sa fraîcheur. L’ensemble du processus suit les principes de l’agriculture biologique, privilégiant l’enherbement spontané afin de protéger la vitalité naturelle du sol.
Histoire et anecdotes
Inspiré par la célèbre éruption de l’Etna, ce fascinant vin rouge biologique naît sur les terrasses de lave de Sciaranuova. Les rares pieds de Pinot Noir, enracinés dans des sols noirs riches en minéraux, offrent une gorgée élégante et vive, déjà maintes fois récompensée par la critique. Sa structure révèle des tanins veloutés et des arômes de prune sauvage et de cerise, enrichis de notes vibrantes de pierre à fusil. Une véritable expression volcanique du domaine Planeta, capable d’offrir une émotion territoriale inoubliable.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesInspiré par la célèbre éruption de l’Etna, ce fascinant vin rouge biologique naît sur les terrasses de lave de Sciaranuova. Les rares pieds de Pinot Noir, enracinés dans des sols noirs riches en minéraux, offrent une gorgée élégante et vive, déjà maintes fois récompensée par la critique. Sa structure révèle des tanins veloutés et des arômes de prune sauvage et de cerise, enrichis de notes vibrantes de pierre à fusil. Une véritable expression volcanique du domaine Planeta, capable d’offrir une émotion territoriale inoubliable. |
| Origine | Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composition du sol | Sols noirs de sables volcaniques, extraordinairement riches en minéraux; aux alentours, des forêts et des coulées de lave plus récentes. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 60 q/ha |
| Récolte | 19 septembre |
| Température de fermentation | 22 °C |
| Fermentation | 12 jours |
| Technique de production | Récolte manuelle; fermentation en tonneaux ouverts (environ 22 °C) avec pigeages manuels et 12 jours de macération sur les peaux; pressurage avec un pressoir à panier; élevage de 6 mois en tonneaux de troisième passage, puis en cuve inox. |
| Vinification | Les raisins, récoltés en cagettes, ont été sélectionnés à la main puis envoyés à l’égrappage sans être foulés. Après l’inoculation, ils ont fermenté dans des tonneaux ouverts à environ 22 °C, avec de doux pigeages manuels; 12 jours de macération sur les peaux, suivis d’un pressurage avec un pressoir à panier. Élevage de 6 mois en tonneaux de troisième passage, puis en cuve inox. |
| Vieillissement | 6 mois en tonneaux de troisième passage, puis en cuve inox |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergènes | Contient des sulfites |