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Planeta

Planeta Cabernet Franc Didacus 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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€73,00
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€219,00

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Dénomination Menfi DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement 20 mois en barrique. Un bâtonnage tous les quinze jours pendant toute la période de vieillissement.
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Description

Le Cabernet Franc AOC "Didacus" doit son nom au diminutif utilisé pour appeler Diego Planeta. Un vin dédié au fondateur de Planeta et à sa vision, au défi le plus difficile et le plus passionnant. Un rouge produit à partir des meilleurs raisins de cabernet franc, cueillis à la main dans le vignoble près de Menfi.

Récompenses

  • 2020

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2020

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, des notes de fruits rouges, accompagnées de notes épicées.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

En bouche, le vin est plein, énergique et audacieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Nom Planeta Cabernet Franc Didacus 2020
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Menfi DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Planeta
Composition du sol Sol : 46% d'argile, 22% de limon, 32% de sable.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare 4545
Rendement par hectare 1250 kg.
Récolte Triage manuel sur la première table, sur les grappes entières, avec un écart de 2-2,5% ; ensuite, ont lieu l'égrappage, et la deuxième table de triage, avec sélection des raisins entiers. Les raisins ainsi sélectionnés sont envoyés sur un tapis équipé d'un fouloir, directement dans les cuves de vinification.
Vinification La fermentation se déroule de trois manières différentes, avec des températures comprises entre 18 et 24 °C, et avec l'inoculation directe de levures sélectionnées. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques.
Vieillissement 20 mois en barrique. Un bâtonnage tous les quinze jours pendant toute la période de vieillissement.
Acidité totale 5.9 gr/L
PH 3.4
Allergènes  Contient des sulfites