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Planeta Sicile

Planeta

Planeta Alastro 2024

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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€75,00

6 bouteilles

€37,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Menfi DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Vieillissement À la fin de la fermentation, il mûrit sur les lies fines pendant environ 4 mois dans des cuves en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
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Description

Nommé d'après une fleur sauvage qui pousse autour de notre cave, il s'agit d'un mélange à base de Grecanico et d'un petit pourcentage d'une variété nettement aromatique : le Sauvignon Blanc. Élégant et aromatique, délicatement structuré, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes frais et de fleurs blanches.

Détails

Profumo

Parfum

Au nez, les notes minérales et florales sont parfaitement intégrées, avec des parfums de cèdre, de melon, de poires et de fleurs blanches sauvages, de buis.

Gusto

Goût

En bouche, il est vibrant, mais crémeux et soyeux avec des notes de pêche blanche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Le contraste entre la saveur et la douceur lui confère une force gastronomique qui le rend apte à accompagner des plats simples, tels qu'une salade de fruits de mer chaude, ainsi que des plats plus complexes, comme un plat asiatique épicé en sauce aigre-douce. Il accompagne également bien la cuisine méditerranéenne et la cuisine végétarienne.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Végétarien
Aliments épicés

Producteur
Planeta
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessio Planeta
  • Bouteilles produites: 2.500.000
  • Hectares: 371
Dire Planeta, c'est dire la meilleure réalité vinicole sicilienne. Étroitement liée au lieu où elle se trouve, la Cantina Planeta offre une série d'étiquettes de grande adhérence territoriale qui sont vraiment uniques : La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia et Ulmo a Sambuca di Sicilia. C'est dans ces lieux que se trouvent les Cantine Planeta, dont l'histoire se transmet depuis le XVIe siècle, pour pas moins de 17 générations. Il s'agit d'un projet qui garde toujours son regard fixé sur le passé, mais immergé dans le présent et tourné vers l'avenir : cela se manifeste à la fois par le lien avec l'ancienne tradition viticole sicilienne symbolisée par les cépages indigènes tels que : carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto et nero d'avola, et par les cépages internationaux tels que merlot, chardonnay et syrah. Xtrawine vous propose une large gamme de vins Planeta largement récompensés par AIS, issus des meilleurs millésimes de 2016 et 2017. Tous les vins Planeta présentés sur Xtrawine se caractérisent par des arômes fruités et floraux intenses et un goût prononcé. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Planeta

Nom Planeta Alastro 2024
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Menfi DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Planeta
Origine Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Climat Altitude : 200-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sol à texture moyenne, moyennement profond à profond, avec un squelette abondant constitué de cailloux, faiblement calcaire et avec des fractions de sols sombres et végétaux.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare Grecanico 3.800/4.500 plantes par hectare. Sauvignon Blanc 3 800 plantes par hectare.
Rendement par hectare Grecanico 100 quintaux Sauvignon Blanc 75 quintaux.
Récolte Grecanico 25-28 septembre. Sauvignon Blanc 30-31 août.
Température de fermentation 15 ⁰C
Vinification Après l'égrappage et le pressurage doux, le moût décante à basse température et fermente à 15°C.
Vieillissement À la fin de la fermentation, il mûrit sur les lies fines pendant environ 4 mois dans des cuves en acier où un bâtonneur maintient les lies en suspension.
Acidité totale 5.9 gr/L
PH 3.41
Allergènes  Contient des sulfites