Pira E. & Figli - Chiara Boschis
Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Environ 2 ans de maturation à la fois en grands fûts et en barriques de chêne français; environ 1 an d'affinage en bouteille |
- Dénomination et millésime: Barolo DOCG 2021, vin rouge biologique issu de raisins Nebbiolo
- Origine des vignobles: parcelles sélectionnées situées entre Barolo, Serralunga d’Alba et Monforte
- Profil aromatique: notes de violette, feuilles sèches, réglisse et épices; bouquet éthéré
- Goût et structure: saveur sèche et sapide, corps plein; tanins raffinés et finale persistante
- Élevage et distinctions: 2 ans en fût et 1 an en bouteille; 96 points JS/WA/Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Pira Chiara Boschis Barolo Via Nuova est un vin rouge biologique qui exprime l’essence du cépage Nebbiolo, ici présent dans ses sous-variétés Michet et Lampia. À l’œil, il présente une robe grenat intense, annonçant un bouquet profond caractérisé par des notes de feuilles sèches, de violette et de réglisse. En bouche, il révèle un profil gustatif savoureux et harmonieux, soutenu par une trame austère et des tanins ciselés qui assurent une finale persistante. Cette structure ample s’accorde magnifiquement avec des viandes braisées et des fromages affinés, tout en bénéficiant d’une excellente capacité de vieillissement.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur du Barolo, préservant la mémoire d’un ancien vignoble aujourd’hui intégré à la mention géographique Terlo. Dans le plus grand respect du terroir piémontais, Chiara Boschis réalise un assemblage de raisins issus de parcelles sélectionnées situées à Barolo, Serralunga d’Alba et Monforte d’Alba. Les vignes plongent leurs racines dans des marnes calcaires-argileuses et limoneuses, enrichies de veines de sable d’origine miocène. Cette complexité géologique confère au vin une forte identité minérale, renforçant sa fraîcheur structurelle.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation à chapeau émergé réalisée en cuves inox à température contrôlée. Des remontages et pigeages fréquents permettent une extraction optimale des composés phénoliques. L’élevage se prolonge pendant environ deux ans et prévoit l’utilisation combinée de grands fûts et de barriques en chêne français, un choix technique visant à intégrer progressivement les tanins. Le cycle de production s’achève par une période d’affinage en bouteille, étape essentielle pour stabiliser le bouquet aromatique et garantir la meilleure harmonie gustative.
Histoire et anecdotes
Le Barolo Via Nuova 2021 préserve la mémoire d’un ancien vignoble aujourd’hui disparu, désormais intégré dans la sous-zone Terlo. Élaboré par Chiara Boschis pour rendre hommage à la tradition historique de l’assemblage, ce vin associe des raisins de Nebbiolo issus de prestigieux vignobles piémontais. Ce vin rouge biologique offre un profil aromatique profond, enrichi de notes de violette, de feuilles sèches et de réglisse. En bouche, il se révèle savoureux, harmonieux et doté d’une grande structure, soutenu par des tanins élégamment ciselés qui assurent une finale persistante, idéale pour accompagner de riches plats mijotés.
Récompenses
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2021
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Chiara Boschis, Giorgio Boschis
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 14
| Nom | Pira Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Pira E. & Figli - Chiara Boschis |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo Via Nuova 2021 préserve la mémoire d’un ancien vignoble aujourd’hui disparu, désormais intégré dans la sous-zone Terlo. Élaboré par Chiara Boschis pour rendre hommage à la tradition historique de l’assemblage, ce vin associe des raisins de Nebbiolo issus de prestigieux vignobles piémontais. Ce vin rouge biologique offre un profil aromatique profond, enrichi de notes de violette, de feuilles sèches et de réglisse. En bouche, il se révèle savoureux, harmonieux et doté d’une grande structure, soutenu par des tanins élégamment ciselés qui assurent une finale persistante, idéale pour accompagner de riches plats mijotés. |
| Origine | Barolo (CN) |
| Composition du sol | Marne calcaire-argileuse, calcaire-limoneuse, avec des veines de sable et de grès - Origine tertiaire - Miocène. |
| Technique de production | Fermentation alcoolique à chapeau émergé dans des cuves en acier à température contrôlée, avec remontages et pigeages fréquents |
| Vinification | dans nos propres chais situés à Barolo. La fermentation alcoolique s'est déroulée à chapeau émergé dans des cuves en acier équipées pour le contrôle de la température, avec des remontages et des pigeages fréquents. |
| Vieillissement | Environ 2 ans de maturation à la fois en grands fûts et en barriques de chêne français; environ 1 an d'affinage en bouteille |
| Acidité totale | 6.08 gr/L |
| PH | 3.67 |
| Extrait sec | 29.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |