Vermouth Di Torino

Description

Vermouth di Torino, produit par Pio Cesare. Bouteille de 0,75 L, 16 % vol. Un hommage à la tradition piémontaise, né de la passion d'une famille qui produit d'excellents vins depuis 1881. Nous ajoutons à l'extrait aromatique la juste dose de Chardonnay et quelques gouttes de Moscato, ainsi qu'un peu de sucre et d'alcool, puis nous le laissons vieillir dans de petites cuves en inox pendant environ quatre mois. Une touche de sucre caramélisé vient parfaire la recette. Robe ambrée. Saveur et arôme distinctifs. Parfait à l'apéritif ou pour la création de cocktails raffinés.

Détails

Couleur

Ambré.

Goût

Goût et arôme caractéristiques.

Servir à :

14 -16 °C.

Producteur

Producteur

Pio Cesare

De ce vignoble

• Année de création: 1881
• Oenologue: Paolo Fenocchio e famiglia Pio
• Bouteilles produites: 400.000
• Hectares: 80

Pio Cesare a été fondée en 1881 lorsque Pio Cesare, Cesare de son prénom et Pio de son nom, un entrepreneur prospère, a été séduit par l'idée de produire pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients une petite quantité sélectionnée de vins provenant des collines de Barolo et de Barbaresco. Année après année, Pio Cesare a créé une véritable entreprise, alliant sa passion pour le vin à une attention constante portée à la qualité et au style de ses vins. Son ingéniosité déterminée, attestée par la copie authentique de son passeport n° 55, l'un des premiers délivrés en Italie, l'a amené à voyager à travers l'Europe au début des années 1900 pour diffuser et promouvoir les vins de Pio Cesare. Son fils Giuseppe Pio, la deuxième génération, s'est retrouvé à la tête d'une exploitation viticole qui avait vu le jour au début des années 1900. Il a poursuivi l'activité de son père, en développant l'entreprise grâce à des investissements appropriés dans la cave et à une initiative décisive au niveau commercial, faisant de Pio Cesare une marque de référence pour les vins d'Alba. Rosy, la fille unique de Giuseppe, a épousé en 1940 Giuseppe Boffa, un jeune et brillant ingénieur originaire d'Alba, directeur d'une grande entreprise à Milan. L'ingénieur Boffa - ce sont les années de la Seconde Guerre mondiale - décide rapidement de quitter Milan et sa profession pour se consacrer avec passion et détermination à la marque Pio Cesare. La marque Pio Cesare gagne en notoriété sur le marché national et international et s'impose de manière convaincante et définitive, surtout grâce au Barolo, comme l'un des grands noms du vin italien, devenant l'un de ses interprètes les plus autorisés et les plus appréciés en Italie et dans le monde. Rosy et Giuseppe donnent le nom de Pio au dernier de leurs enfants, rappelant ainsi le nom de famille de leur arrière-grand-père, et c'est lui aujourd'hui, la quatrième génération, qui guide et dirige l'entreprise. Pio a voulu avoir à ses côtés son cousin Augusto, son neveu Cesare, fils de sa sœur Federica, et sa fille Federica Rosy. Tout comme Pio Cesare l'a fait au début de notre histoire, nous parcourons aujourd'hui assidûment plus de 50 pays dans le monde dans le but d'affirmer et de faire reconnaître notre nom auprès des amateurs de vin, des restaurateurs et des cavistes. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Pio Cesare Vermouth Di Torino
Type	Vermouth
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Pio Cesare
Technique de production	À l'extrait aromatique, nous ajoutons la bonne quantité de notre Chardonnay et quelques gouttes de Muscat, un peu de sucre et d'alcool, et nous le faisons vieillir dans de petits récipients en acier inoxydable pendant environ 4 mois. Une petite addition de sucre brûlé complète la recette.
Allergènes	Contient des sulfites