• Pio Cesare Barolo Ornato 2021
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Pio Cesare Vins Rouges Barolo

Pio Cesare

Barolo Ornato 2021

Rouge tranquille

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Pio Cesare Vins Rouges Barolo
€120,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Barolo DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement En chêne français pendant 38 mois : 70 % de barriques neuves et 30 % de fûts de 25 hectolitres.
Année 2021
Nom du Produit Barolo Ornato 2021
Couleur Rubis précieux aux reflets grenat.
Parfum Gamme olfactive riche et variée. Les senteurs empyreumatiques se mêlent aux fruits rouges croquants. Suivent l'églantine, la gentiane, la mousse, la fougère et l'anis étoilé. Notes d'écorce d'orange blonde.
Goût Bouche convaincante, directe, puissante. L'énergie et la colonne vertébrale acide complètent les tannins de grande qualité. Finale mentholée.
Accords Idéal avec des plats de viande rouge, des fromages.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Issu de raisins provenant de Serralunga d'Alba, le Barolo Ornato 2017 de Pio Cesare présente une texture plus riche et des saveurs fruitées plus concentrées que tous les autres vins à base de nebbiolo de cette gamme. Le cassis foncé et la mûre succèdent à la réglisse noire et à la fumée sèche. Les notes caractéristiques de clou rouillé, de terre et d'écorce d'orange confite, si typiques du Serralunga d'Alba, sont tout à fait évidentes. Le vin montre une structure et une profondeur qui l'aideront à supporter un vieillissement ultérieur en cave. (Monica Larner)

Récompenses

  • 2021

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    98

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    95

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Gamme olfactive riche et variée. Les senteurs empyreumatiques se mêlent aux fruits rouges croquants. Suivent l'églantine, la gentiane, la mousse, la fougère et l'anis étoilé. Notes d'écorce d'orange blonde.

Colore

Couleur

Rubis précieux aux reflets grenat.

Gusto

Goût

Bouche convaincante, directe, puissante. L'énergie et la colonne vertébrale acide complètent les tannins de grande qualité. Finale mentholée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal avec des plats de viande rouge, des fromages.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Pio Cesare
De ce vignoble
  • Année de création: 1881
  • Oenologue: Paolo Fenocchio e famiglia Pio
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 80
Pio Cesare a été fondée en 1881 lorsque Pio Cesare, Cesare de son prénom et Pio de son nom, un entrepreneur prospère, a été séduit par l'idée de produire pour lui-même, sa famille, ses amis et ses clients une petite quantité sélectionnée de vins provenant des collines de Barolo et de Barbaresco. Année après année, Pio Cesare a créé une véritable entreprise, alliant sa passion pour le vin à une attention constante portée à la qualité et au style de ses vins. Son ingéniosité déterminée, attestée par la copie authentique de son passeport n° 55, l'un des premiers délivrés en Italie, l'a amené à voyager à travers l'Europe au début des années 1900 pour diffuser et promouvoir les vins de Pio Cesare. Son fils Giuseppe Pio, la deuxième génération, s'est retrouvé à la tête d'une exploitation viticole qui avait vu le jour au début des années 1900. Il a poursuivi l'activité de son père, en développant l'entreprise grâce à des investissements appropriés dans la cave et à une initiative décisive au niveau commercial, faisant de Pio Cesare une marque de référence pour les vins d'Alba. Rosy, la fille unique de Giuseppe, a épousé en 1940 Giuseppe Boffa, un jeune et brillant ingénieur originaire d'Alba, directeur d'une grande entreprise à Milan. L'ingénieur Boffa - ce sont les années de la Seconde Guerre mondiale - décide rapidement de quitter Milan et sa profession pour se consacrer avec passion et détermination à la marque Pio Cesare. La marque Pio Cesare gagne en notoriété sur le marché national et international et s'impose de manière convaincante et définitive, surtout grâce au Barolo, comme l'un des grands noms du vin italien, devenant l'un de ses interprètes les plus autorisés et les plus appréciés en Italie et dans le monde. Rosy et Giuseppe donnent le nom de Pio au dernier de leurs enfants, rappelant ainsi le nom de famille de leur arrière-grand-père, et c'est lui aujourd'hui, la quatrième génération, qui guide et dirige l'entreprise. Pio a voulu avoir à ses côtés son cousin Augusto, son neveu Cesare, fils de sa sœur Federica, et sa fille Federica Rosy. Tout comme Pio Cesare l'a fait au début de notre histoire, nous parcourons aujourd'hui assidûment plus de 50 pays dans le monde dans le but d'affirmer et de faire reconnaître notre nom auprès des amateurs de vin, des restaurateurs et des cavistes. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Pio Cesare

Nom Pio Cesare Barolo Ornato 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Barolo DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Pio Cesare
Origine Provenant de différentes parcelles de la Cascina Ornato à Serralunga d'Alba, propriété de la famille Pio, pour mettre en valeur les caractéristiques du Barolo di Serralunga, qui a toujours eu une grande structure et une grande longévité
Vinification En acier, à des températures assez élevées. Macération : 15 jours
Vieillissement En chêne français pendant 38 mois : 70 % de barriques neuves et 30 % de fûts de 25 hectolitres.
Allergènes  Contient des sulfites