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Pievalta

Pievalta Metodo Classico Dosaggio Zero Perlugo

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Biologique et durable Le plus récompensé
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Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Marches (Italie)
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Vieillissement In bottle on the lees for 24 months.
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Description

The vortex is created by dynamizing in water the biodynamic preparations that are to be distributed on the soil and plants to bring life. A zero-dosage wine that was born at Pievalta and coincides with the experience of Barone Pizzini. Fresh, floral and lively with the profume of aromatic herbs, bread crust, almond husk and helichrysum. Sapid and persistent.

Récompenses

  • 89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Fresh, floral and lively with aromas of aromatic herbs, bread crust, almond husk and helichrysum.

Gusto

Goût

Savoury and persistent.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Excellent as an aperitif, it accompanies fish and shellfish dishes, delicate meats and non-mature cheeses.

Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Pievalta
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Alessandro Fenino
  • Bouteilles produites: 119.000
  • Hectares: 32
Pievalta a été fondée en 2002 et son histoire est liée à celle du Barone Pizzini, qui a choisi les Castelli di Jesi, reconnaissant le grand potentiel du Verdicchio comme l'un des cépages autochtones les plus importants d'Italie. Il a d'abord acheté 24 ha à Maiolati Spontini et, quelques mois plus tard, 5,5 ha supplémentaires sur le Monte Follonica à San Paolo di Jesi. En 2018, de nouveaux vignobles sont acquis à Montecarotto et Cupramontana. Aujourd'hui, la propriété couvre un total de 43 hectares, dont 32 sont plantés en vignes. Alessandro Fenino, œnologue ayant à son actif plusieurs millésimes chez Barone Pizzini, se voit confier la gestion du projet, assisté de l'agronome Pierluigi Donna et de l'œnologue Sergio Paolucci. Alessandro a quitté Milan et, par un choix de vie radical, a atterri à Maiolati Spontini, tombant amoureux de ce splendide territoire et de son Verdicchio. Il a immédiatement géré les vignobles en régime biologique et, en 2005, il s'est naturellement tourné vers la biodynamie. Pievalta est ainsi devenue la première cave biodynamique certifiée de la région des Marches en 2008. Les vignobles sont travaillés avec des engrais verts à base de légumineuses entre les rangs et avec des préparations biodynamiques pour favoriser la formation d'un humus fertile, vitaliser la croissance des plantes et mieux respecter la terre. Toujours en 2008, Alessandro a été rejoint par Silvia Loschi, sa collègue du Barone Pizzini et maintenant sa compagne ; elle s'occupe de l'hospitalité, des visites guidées et des relations dans la région. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
Pievalta

Nom Pievalta Metodo Classico Dosaggio Zero Perlugo
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Verdicchio Bianco
Pays Italie
Région Marches
Fournisseur Pievalta
Origine Maiolati Spontini località Monte Schiavo
Climat Altitude: 200 m. a.s.l.
Composition du sol Calcareous clay.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5291
Rendement par hectare 90 q.
Vinification Soft pressing and fermentation in thermo-conditioned stainless steel tanks.
Vieillissement In bottle on the lees for 24 months.
Allergènes  Contient des sulfites