Pietradolce
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 3 mois en tonneaux de chêne français à grain fin et chauffe légère; fermentation malolactique naturelle |
- Dénomination et cépage: Etna DOC rouge tranquille, Nerello Mascalese en pureté, millésime 2021
- Profil aromatique: notes de framboise, pierre à fusil, rose rouge coupée et touches de rouille
- Vinification: macération de 18 jours, élevage de 3 mois en tonneaux de chêne français
- Goût et structure: rubis limpide, goût plein et mûr, tanins serrés, finale fruitée
- Récompenses: 95/100 par Robert Parker et 94/100 par Decanter, Vinous et James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Rosso Contrada Santo Spirito de Pietradolce est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Nerello Mascalese. Dans le verre, il révèle une couleur rubis vive et limpide, introduisant un profil aromatique défini par des notes nettes de framboise, de pierre à fusil, de rose rouge fraîchement coupée et une nuance caractéristique de rouille. En bouche, il se montre plein, mûr et chaleureux, soutenu par des tanins serrés qui guident la dégustation vers une finale fruitée d’une persistance remarquable. Son équilibre gustatif en fait une cuvée largement appréciée par la critique internationale.
D’où vient-il
Ce vin est né en Sicile, sur le versant nord du volcan, dans la localité de Solicchiata à Castiglione di Sicilia. Les vignes poussent à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, conduites en gobelet et en espalier sur un sol franco-sableux avec une abondante présence de cailloux, un facteur déterminant pour la pureté expressive du cépage. Cette matrice volcanique définit nettement l’identité du vin, reflétant les particularités des célèbres contrade de l’Etna.
Comment est-il produit
La production commence dans la seconde quinzaine d’octobre avec la récolte manuelle des grappes. À la cave, on procède à une macération sur les peaux de dix-huit jours, suivie d’un pressurage doux et d’une fermentation malolactique naturelle. Le vin mûrit ensuite pendant trois mois en fûts de chêne français à grain fin avec une légère chauffe, une étape visant à intégrer la trame structurelle. Pour en tirer le meilleur parti, il est conseillé de le carafer une heure avant le service à 16-18 °C, idéal en accompagnement de plats de pâtes savoureux, de viandes de porc et de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Né sur le versant nord du volcan, l’Etna Rosso Contrada Santo Spirito de Pietradolce est une prestigieuse expression sicilienne du millésime 2021, signée par le célèbre œnologue Carlo Ferrini. Les raisins mûrissent à 600 mètres d’altitude et sont récoltés méticuleusement à la main, donnant naissance à un vin qui reflète l’authentique âme minérale du terroir. Ce rouge tranquille Etna DOC maintes fois récompensé, noté 95 points par Robert Parker, promet une évolution fascinante dans le temps grâce à une longévité estimée de 10 à 15 ans.
Récompenses
-
2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2007
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 88.000
- Hectares: 35
| Nom | Pietradolce Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Pietradolce |
| Histoire | et anecdotesNé sur le versant nord du volcan, l’Etna Rosso Contrada Santo Spirito de Pietradolce est une prestigieuse expression sicilienne du millésime 2021, signée par le célèbre œnologue Carlo Ferrini. Les raisins mûrissent à 600 mètres d’altitude et sont récoltés méticuleusement à la main, donnant naissance à un vin qui reflète l’authentique âme minérale du terroir. Ce rouge tranquille Etna DOC maintes fois récompensé, noté 95 points par Robert Parker, promet une évolution fascinante dans le temps grâce à une longévité estimée de 10 à 15 ans. |
| Origine | Solicchiata, versant nord de l'Etna (Castiglione di Sicilia, Catane) |
| Composition du sol | Limon sableux avec une abondante présence d'éléments grossiers. |
| Système de culture | Gobelet et espalier |
| Récolte | Deuxième décade d'octobre |
| Technique de production | Récolte manuelle des raisins; macération avec les peaux pendant 18 jours; pressurage doux; élevage de 3 mois en tonneaux de chêne français à grain fin et à chauffe légère; fermentation malolactique naturelle |
| Vinification | Récolte manuelle des raisins, macération avec les peaux pendant 18 jours, suivie d’un pressurage doux; élevage de 3 mois en tonneaux de chêne français à grain fin et à chauffe légère; fermentation malolactique naturelle. |
| Vieillissement | 3 mois en tonneaux de chêne français à grain fin et chauffe légère; fermentation malolactique naturelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |