Etna Rosso Barbagalli 2018

Quel type de vin est-ce

Pietradolce Etna Rosso Barbagalli est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence authentique du Nerello Mascalese. Produit par Pietradolce dans la région de l’Etna, il se distingue par un profil structuré et élégant. À l’œil, il révèle une couleur grenat vive, prélude à un bouquet complexe de petits fruits rouges, de notes florales et d’épices. En bouche, la minéralité volcanique prononcée se mêle à une acidité précise, offrant une texture soyeuse soutenue par des tanins fins. La finale est longue et persistante, avec des notes nettes de tabac et des nuances fumées.

D’où vient-il

Ce rouge naît sur le versant nord du volcan, à Solicchiata, dans le vignoble historique Barbagalli situé à Contrada Rampante. Les vignes, cultivées selon le traditionnel système en gobelet, se trouvent à neuf cents mètres d’altitude. Il s’agit de précieux pieds francs qui approchent le siècle d’existence. Le sol sablonneux, riche en cailloux et pierres volcaniques, associé à la gestion manuelle des rangs, confère au vin une tension inimitable, mettant en valeur cette minéralité marquée qui accompagne le fruit tout au long de la dégustation.

Comment est-il produit

Après une vendange manuelle à la mi-octobre, les raisins fermentent dans des cuves en ciment avec une macération sur les peaux de dix-huit à vingt et un jours. Après un pressurage doux et une fermentation malolactique naturelle, le vin vieillit pendant vingt mois en fûts de chêne français à grain fin et chauffe légère, préservant l’intégrité du cépage. L’équilibre parfait entre fraîcheur et structure le rend idéal pour accompagner des plats à base de porc, des viandes savoureuses et des fromages affinés au goût intense.