Pierre Mignon
Champagne Blanc de Noirs Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | 24-36 mois sur lies |
- Blanc de Noirs Brut: 80 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, appellation AOC Champagne
- Origine: Le Breuil, Vallée de la Marne, France; maison Pierre Mignon fondée en 1892
- Méthode traditionnelle: prise de mousse en bouteille et vieillissement sur lies pendant 24 à 36 mois
- Profil aromatique: fleurs et fruits complexes; finale persistante avec des notes de brioche, fruits mûrs et agrumes
- Accords: apéritifs, entrées, poisson blanc vapeur, crustacés, volaille et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Blanc de Noirs Brut de Pierre Mignon exprime pleinement la finesse de son terroir. Ce Blanc de Noirs est issu d’un assemblage recherché de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets dorés éclatants, libérant un parfum délicatement floral enrichi de notes fruitées complexes. En bouche, il offre un agréable équilibre gustatif entre vivacité et ampleur, se distinguant par une touche minérale raffinée. La finale persistante dévoile d’élégants arômes de brioche, de fruits mûrs et d’agrumes.
D’où vient-il
Ce vin prend vie à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne, au cœur de la célèbre région de Champagne en France. Le domaine Pierre Mignon cultive seize hectares de vignes, bénéficiant d’un microclimat idéal pour les cépages à peau noire. Le Champagne produit sur ces terres historiques reflète fidèlement les particularités des sols locaux, garantissant une structure solide et définie. La grande qualité de la matière première assure au vin une remarquable longévité et un excellent potentiel de garde estimé jusqu’à dix ans.
Comment est-il produit
La production de cette cuvée repose sur les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle, prévoyant une lente prise de mousse en bouteille et un affinage sur lies méticuleux de vingt-quatre à trente-six mois. Ce repos développe une profondeur aromatique et confère harmonie au vin, tout en conservant un profil sec et rigoureux grâce au dosage Brut. La fraîcheur vibrante de la cuvée accompagne à merveille les apéritifs raffinés, les crustacés et les poissons blancs vapeur, et se révèle idéale également pour des plats délicats de volaille et des assortiments de fromages.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1892 à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne, la maison Pierre Mignon cultive seize hectares de vignoble pour donner naissance à ce Champagne élégant. L’exclusif Blanc de Noirs Brut, récompensé par le Guide Hachette, est issu d’un assemblage de 80 % de Pinot Meunier et 20 % de Pinot Noir, des cépages qui expriment toute la finesse du terroir. La prise de mousse selon la méthode traditionnelle et un patient vieillissement sur lies de 24 à 36 mois confèrent une structure irréprochable à une coupe qui raconte, à chaque gorgée, la magnifique histoire de la Champagne.
Récompenses
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1892
- Hectares: 16
| Nom | Pierre Mignon Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pierre Mignon |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1892 à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne, la maison Pierre Mignon cultive seize hectares de vignoble pour donner naissance à ce Champagne élégant. L’exclusif Blanc de Noirs Brut, récompensé par le Guide Hachette, est issu d’un assemblage de 80 % de Pinot Meunier et 20 % de Pinot Noir, des cépages qui expriment toute la finesse du terroir. La prise de mousse selon la méthode traditionnelle et un patient vieillissement sur lies de 24 à 36 mois confèrent une structure irréprochable à une coupe qui raconte, à chaque gorgée, la magnifique histoire de la Champagne. |
| Origine | Le Breuil, Vallée della Marne, Champagne, France |
| Fermentation | 24–36 mois |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Élaboration du vin effervescent selon la méthode traditionnelle; vieillissement sur lies pendant 24 à 36 mois. |
| Vieillissement | 24-36 mois sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |