• Pieropan Soave Classico 45 anniversario La Rocca 2023
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Pieropan Vénétie

Pieropan

Soave Classico " 45 anniversario" La Rocca 2023

Blanc vert tranquille sec

Biologique et durable
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Pieropan Vénétie
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Dénomination Soave DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Garganega
Vieillissement L'élevage sous bois dure environ un an. Pendant cette période, le vin en contact avec les lies les plus fines acquiert un bouquet complexe et riche. Maturation en verre avant la mise en vente.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Soave Classico " 45 anniversario" La Rocca 2023
Couleur Jaune ensoleillé, brillant et intense
Parfum Bouquet riche, expansif, avec des notes de fruits mûrs, de melon et de mangue, légèrement épicé.
Goût Ample, rond, velouté, équilibre parfait entre les sensations fruitées et l'acidité, finale longue et persistante.
Accords Il accompagne des plats complexes, même avec des garnitures salées : risotto aux cèpes, au céleri blanc, au potiron et aux amandes, morue salée à la Vicence, plats de poisson, saumon, coquilles Saint-Jacques et crabe.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Le vignoble La Rocca est situé sur le coteau Monte Rocchetta, à proximité du château médiéval Scaligeri, dans le village de Soave. La Rocca bénéficie d'un microclimat particulier qui permet d'obtenir des vins aux bouquets et aux notes gustatives uniques et non reproductibles. Les raisins surmûris, souvent récoltés à la fin du mois d'octobre, confèrent au vin beaucoup de complexité et d'aromaticité, typiques d'un vin racé. La première étiquette de ce vin date de 1978.

Récompenses

  • 2023

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Bouquet riche, expansif, avec des notes de fruits mûrs, de melon et de mangue, légèrement épicé.

Colore

Couleur

Jaune ensoleillé, brillant et intense

Gusto

Goût

Ample, rond, velouté, équilibre parfait entre les sensations fruitées et l'acidité, finale longue et persistante.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Il accompagne des plats complexes, même avec des garnitures salées : risotto aux cèpes, au céleri blanc, au potiron et aux amandes, morue salée à la Vicence, plats de poisson, saumon, coquilles Saint-Jacques et crabe.

Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Pieropan
De ce vignoble
  • Année de création: 1880
  • Oenologue: Dario Pieropan
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 80
pieropan" est un symbole du grand vin blanc italien. C'est Leonildo, le médecin concierge de la ville, qui a lancé l'activité viticole en achetant le domaine familial appelé "Calvarino" en 1901. Dans les années 1930, ses fils Gustavo et Fausto ont repris l'affaire et ont poursuivi l'activité de leur père avec dévouement et clairvoyance. L'idée de Leonildo était simple mais en même temps révolutionnaire : valoriser les différents vignobles et donner aux vins une identité basée sur la relation entre le cépage, l'environnement pédoclimatique et le travail humain. Le lien étroit avec le territoire a conduit Leonildo à faire des choix importants également pour la gestion agronomique du vignoble, en éliminant le désherbage chimique en 2002 et en commençant à convertir l'ensemble de la production à l'agriculture biologique en 2008. En 2008, avec d'autres amis, il fonde la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fédération italienne des vignerons indépendants), pour protéger et promouvoir le travail des vignerons italiens. Au début des années 2000, c'est l'aventure Valpolicella, avec l'acquisition du Vigneto Monte Garzon et de la Villa Cipolla à Tregnago, récemment rénovée et transformée en Relais vinicole. La quatrième génération, représentée par les fils Andrea et Dario, tous deux diplômés en viticulture et œnologie, après la perte douloureuse de leur père en 2018, poursuit le sillon tracé par celui-ci, dans la nouvelle réalité, immergée dans les vignobles, près de la ville de Soave. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pieropan

Nom Pieropan Soave Classico 45 anniversario La Rocca 2023
Type Blanc vert tranquille sec
Dénomination Soave DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pieropan
Origine Soave (VR)
Climat Altitude : 200 - 300 m. a.s.l. Exposition : Sud - Ouest.
Composition du sol Sol calcaire, riche en argile.
Système de culture Cordon espalier
Plantes par hectare 5.000
Rendement par hectare 60 hl/Ha
Récolte Vendanges manuelles souvent avec double passage pour sélectionner les raisins les plus mûrs à la fin du mois d'octobre.
Vinification Égrappage et pressurage des raisins, courte macération et sélection du moût de goutte. Fermentation en fûts de 2500 l et de 500 l (16 8 °C).
Vieillissement L'élevage sous bois dure environ un an. Pendant cette période, le vin en contact avec les lies les plus fines acquiert un bouquet complexe et riche. Maturation en verre avant la mise en vente.
Acidité totale 5.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites