Piero Busso
Barbaresco Mondino 2023
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | En grands foudres pendant une période supérieure à 18 mois; vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois. |
- Dénomination: Barbaresco DOCG issu de cépages 100 % Nebbiolo, millésime 2023.
- Arômes: Robe rouge rubis intense avec des notes de petits fruits rouges.
- Bouche: Structure élégante et harmonieuse avec des tanins soyeux et évolués.
- Origine: Vignobles Balluri à Neive, colline Bricco Mondino, vignes de 40 à 50 ans.
- Vinification: En cuve inox à 28-30°C, plus de 18 mois en foudres, 6 mois en bouteille.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Barbaresco Mondino de Piero Busso est un vin rouge piémontais au caractère ouvert et fruité, élaboré à partir de cépages Nebbiolo. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, tandis que le profil olfactif offre des notes nettes de petits fruits rouges. En bouche, la dégustation révèle un corps structuré et élégant, soutenu par une trame de tanins soyeux et évolués, capables d'offrir une gorgée harmonieuse. Ce vin artisanal représente l'une des expressions les plus immédiates de la cave, offrant une approche idéale de cette prestigieuse appellation.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent de la mention géographique Balluri, située dans la commune de Neive sur la colline Bricco Mondino, au cœur du Barbaresco. Le vignoble du domaine s'étend sur environ un hectare et demi à une altitude de 240 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, sont âgées de quarante à cinquante ans. L'exposition sud-ouest et la composition des sols calcaro-sableux favorisent une maturation optimale des grappes. Ces caractéristiques exaltent la finesse aromatique des vieilles vignes, garantissant un profil gustatif bien défini.
Comment est-il produit?
Au chai, la vinification commence par une fermentation et une macération menées dans des cuves en acier à température contrôlée. Cette technique permet de calibrer l'extraction de la couleur et des composants phénoliques, tout en préservant la précision des arômes variétaux du Nebbiolo. Ensuite, l'élevage se déroule dans de grands foudres pendant plus de dix-huit mois, une période de repos essentielle pour équilibrer la structure du vin. Avant la commercialisation, un vieillissement final en bouteille d'au moins six mois est prévu, garantissant une texture finale équilibrée et ordonnée.
Histoire et curiosités
Le Barbaresco DOCG Mondino naît à Balluri, à Neive, sur la colline éponyme (Bricco Mondino), à partir de vieilles vignes âgées de 40 à 50 ans. Une particularité intéressante de ce vin artisanal est qu'il est le premier à sortir de la cave: un rouge historique, parfait pour ceux qui cherchent à se familiariser avec lui pour la première fois.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1982
- Oenologue: Pierguido e Piero Busso
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 8
| Nom | Piero Busso Barbaresco Mondino 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Piero Busso |
| Histoire | et curiositésLe Barbaresco DOCG Mondino naît à Balluri, à Neive, sur la colline éponyme (Bricco Mondino), à partir de vieilles vignes âgées de 40 à 50 ans. Une particularité intéressante de ce vin artisanal est qu'il est le premier à sortir de la cave: un rouge historique, parfait pour ceux qui cherchent à se familiariser avec lui pour la première fois. |
| Origine | Balluri, Neive (colline Bricco Mondino) |
| Composition du sol | Calcaro-sableux |
| Système de culture | Guyot |
| Température de fermentation | 28 à 30 °C |
| Technique de production | Fermentation et macération en cuves en acier à température contrôlée (28–30 °C); élevage en foudres pendant plus de 18 mois, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Vinification | Fermentation et macération en cuves d'acier à température contrôlée (28–30 °C). |
| Vieillissement | En grands foudres pendant une période supérieure à 18 mois; vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |