Piemme
Piemme Limoncello Sorrento 1L
Prix habituel
€16,00
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| Format de la bouteille | 1 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 32.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
Description
Dans la péninsule de Sorrente, la production de liqueur de citron remonte à l'Antiquité et se poursuit encore aujourd'hui grâce à un système de transformation qui préserve les méthodes artisanales et traditionnelles de la région, transmises jusqu'à nos jours. Depuis 1986, Piemme est le leader incontesté de la production de Limoncello, que l'on peut considérer à juste titre comme l'or de Sorrente.
Détails
Servir à :
08 - 10 °C.
Producteur
Piemme
De ce vignoble
- Année de création: 1969
Piemme est une entreprise moderne, leader dans le secteur de l'alimentation et des liqueurs, qui produit du Limoncello, du Babà et ses spécialités dans le respect de la tradition. Piemme a été fondée en 1969 à l'initiative d'artisans sorrentins qui se consacraient à la production de spécialités de confiserie à base de citron et du plus traditionnel Limoncello. Sur la base de cette recette historique, transmise de famille en famille, et grâce à un savoir-faire technologique innovant, l'infusion typique d'écorces de citron de Sorrente, ainsi que le baba, sont devenus depuis 1986 le produit et la fierté de Piemme.
La passion pour les traditions territoriales et le soin apporté à l'authenticité des ingrédients poussent PIEMME à suivre toutes les étapes de la chaîne de production, de la culture, la récolte et l'épluchage du citron à l'infusion et à la mise en bouteille, qui ont lieu dans le laboratoire interne : le processus, artisanal mais technologiquement innovant, est suivi par le responsable du contrôle de la qualité, pour la sélection d'excellents produits. Le même soin est réservé à la production de spécialités de confiserie, PIEMME étant l'une des rares entreprises à disposer d'un laboratoire de confiserie interne. Lire la suite
La passion pour les traditions territoriales et le soin apporté à l'authenticité des ingrédients poussent PIEMME à suivre toutes les étapes de la chaîne de production, de la culture, la récolte et l'épluchage du citron à l'infusion et à la mise en bouteille, qui ont lieu dans le laboratoire interne : le processus, artisanal mais technologiquement innovant, est suivi par le responsable du contrôle de la qualité, pour la sélection d'excellents produits. Le même soin est réservé à la production de spécialités de confiserie, PIEMME étant l'une des rares entreprises à disposer d'un laboratoire de confiserie interne. Lire la suite
| Nom | Piemme Limoncello Sorrento 1L |
|---|---|
| Type | Liqueurs |
| Format | 1 l |
| Teneur en alcool | 32.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Piemme |
| Technique de production | La récolte des citrons de Sorrente est effectuée strictement à la main, afin d'éviter d'endommager les fruits, et précède une série de processus que Piemme effectue en interne pour produire le Limoncello. En effet, la phase d'infusion dans de l'alcool très pur et du sucre de betterave (sans aucun additif, sirop ou édulcorant), l'extraction des écorces des récipients (dans lesquels reste la précieuse infusion) et la mise en bouteille sont effectuées en 4 à 7 jours environ dans le laboratoire interne de Piemme, véritable bastion de l'artisanat mais caractérisé par l'innovation technologique et des contrôles de qualité stricts. |
| Allergènes | Contient des sulfites |