• Picchioni Andrea Buttafuoco Bricco Riva Bianca 2021
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Picchioni Andrea Lombardie

Picchioni Andrea

Buttafuoco Bricco Riva Bianca 2021

Rouge tranquille

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Picchioni Andrea Lombardie
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Disponibilité immédiate
Dénomination DOC Buttafuoco dell'Oltrepò Pavese
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages Barbera, Croatina, Ughetta
Vieillissement Après soutirage, le vin mûrit dans des fûts de bois de différentes tailles pendant environ 24 mois. Après la mise en bouteille, les bouteilles restent dans l'obscurité pendant au moins 6 mois avant d'être mises en vente.
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Description

Vin rouge tranquille d'Oltrepò Pavese, 14 % vol., produit par Picchioni Andrea. Assemblage de Barbera, Croatina et Ughetta. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) Buttafuoco, cultivé dans la vallée de Solinga sur un sol sablo-caillou exposé plein sud. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection rigoureuse des grappes. La vinification comprend une macération d'au moins 20 jours. L'élevage se fait en fûts de chêne de différentes tailles pendant environ 24 mois. Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent à l'horizontale à l'abri de la lumière pendant au moins 6 mois avant leur commercialisation. Au nez, des arômes de fleurs séchées et de fruits noirs se mêlent à des notes de pruneau, de tabac, de cacao, d'épices et à la signature balsamique typique de la vallée de Solinga. En bouche, des tanins fins et marqués, une structure ferme et robuste, une bouche ample et généreuse, intense et persistante.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Les arômes vont des fleurs séchées aux baies noires, avec des notes de pruneau, de tabac, de cacao, d'épices et la note balsamique omniprésente typique de la vallée de Solinga.

Colore

Couleur

Rouge rubis très profond, presque impénétrable.

Gusto

Goût

En bouche, il présente des tanins marqués, à grain fin, et une charpente ferme et robuste. Il est plein et large, intense, charnu et long. Il se bonifie avec l'âge qui assouplit les tannins et arrondit les angles de jeunesse. Il atteint son apogée après au moins 12 ans.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Picchioni Andrea
De ce vignoble
L'Oltrepò Pavese est un triangle de terre coincé entre la Ligurie, l'Émilie et le Piémont, formant la pointe septentrionale des Apennins. Canneto Pavese est une petite commune de l'Oltrepò oriental, dont l'importance est traditionnellement liée à la production de vin (jusqu'à il y a quelques années, le rapport entre la surface cultivée en vigne et la surface totale était le plus élevé d'Italie). Au XIXe siècle, les vins produits ici, dotés d'une ossature et d'un corps considérables, ont rapidement connu le succès dans toute la région et ont également été exportés outre-Atlantique grâce à leur degré alcoolique élevé. Au cours du XXe siècle, les choix commerciaux de la région se sont malheureusement orientés vers la production de vins à bas prix, et de nombreux vignobles ayant une vocation, mais situés dans des zones inaccessibles et donc coûteuses à entretenir, ont été abandonnés. Des vignobles d'excellente qualité et aux noms évocateurs comme Monte Bruciato, Montuè et Solinga, qui semblaient voués à l'oubli, n'ont été ravivés que ces dernières années par de jeunes producteurs. L'Azienda Agricola Picchioni Andrea est une parcelle de dix hectares située dans la petite vallée de Solinga, sur un versant vallonné qui tourne vers le sud et sur lequel de profondes veines de terre meuble, voire caillouteuse, grimpent sur des pentes prohibitives. Les journées interminables de soleil estival donnent aux raisins toute l'énergie nécessaire pour mûrir correctement, en luttant contre chaque goutte de pluie. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Picchioni Andrea

Idéal avec les plats principaux à base de gibier et, en général, avec les viandes cuites longtemps dans le vin, par exemple la daube de sanglier ou la daube d'âne. Ne craint pas les fromages moyennement affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Picchioni Andrea Buttafuoco Bricco Riva Bianca 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Buttafuoco DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages Barbera, Croatina, Ughetta
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Picchioni Andrea
Origine Vallée Solinga (Canneto Pavese)
Climat Exposition : Sud.
Composition du sol Argilo-sableux.
Récolte Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection minutieuse des grappes.
Technique de production Vin produit uniquement lors de millésimes favorables.
Vinification Après l'égrappage et le foulage, le moût reste en contact avec les peaux pendant au moins 20 jours.
Vieillissement Après soutirage, le vin mûrit dans des fûts de bois de différentes tailles pendant environ 24 mois. Après la mise en bouteille, les bouteilles restent dans l'obscurité pendant au moins 6 mois avant d'être mises en vente.
Allergènes  Contient des sulfites

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