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Philipponnat

Philipponnat

Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Le plus récompensé
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Philipponnat
€49,00
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€588,00

12 bouteilles

€294,00

6 bouteilles

€147,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Champagne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier
Vieillissement sur levures dans les caves de la Maison à une température constante de 12°C pendant trois ans, donc beaucoup plus que le minimum légal de 15 mois.
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Description

Philipponnat a été la première Maison à indiquer sur ses bouteilles le millésime dominant dans l'assemblage de chacune de ses cuvées, son dosage (ici, "non dosé"). Cette cuvée révèle toutes les qualités organoleptiques du vin de base grâce à l'absence totale de sucre et offre une combinaison délicate de précision aromatique (notes de citron et d'écorce d'orange), de minéralité et de vinosité. Une expression frappante et authentique du style Philipponnat.

Récompenses

  • 90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • Le guide de référence des vins français.

  • 92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 91

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 90

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 91

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Perlage

Perlage

Mousse fine et persistante.

Profumo

Parfum

Nez de fleur de tilleul, de fleur de vigne et d'aubépine.

Colore

Couleur

Or pâle.

Gusto

Goût

Attaque franche et pure avec des notes d'agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et claire sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Pour sublimer les poissons crus et les fruits de mer. Pour magnifier la cuisine japonaise.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Sushi

Producteur
Philipponnat
De ce vignoble
  • Année de création: 1522
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 20
En 1935, Pierre Philipponnat acquiert un vignoble considéré comme son fleuron : le Clos des Goisses, d'une superficie de 5,5 hectares avec un vignoble en forte pente, exposé au sud (aujourd'hui 3,5 hectares de Pinot Noir, 2 hectares de Chardonnay, mais en 1964, il s'agissait exclusivement de Chardonnay). Les sols sont caractérisés par la présence de calcaire en surface et une température moyenne supérieure de 1,5 °C à celle du reste de la Champagne. Philipponnat est principalement une maison de Pinot Noir et ses vignobles de Pinot Noir sont situés à Mareuil sur Ay, Ay, Avenay et Mutigny. Cependant, toutes ses cuvées contiennent au moins 30 % de Chardonnay. Ses 20 hectares de vignes représentent environ un tiers des besoins totaux, le reste étant acheté à des vignerons. En 1990, la réputation de Philipponnat commence à se dégrader (elle est entrée dans le groupe de boissons Marie - Brizard en 1970), et en 1997 la maison est rachetée par Bruno Paillard et entre dans le groupe de Champagne Lanson - Boizel - Chanoine. Charles Philipponnat, petit-fils d'Auguste qui avait travaillé chez Moët, a pris la direction de la maison en 1999. La production est actuellement de l'ordre de 600 à 700 000 bouteilles par an et la qualité est irréprochable sur l'ensemble de la gamme. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Philipponnat

Nom Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 68% Pinot Nero, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Philipponnat
Origine Ay et Mareuil-sur-Ay
Vinification traditionnelle, évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle et élevage des vins de réserve en barriques pour permettre aux arômes d'acquérir une plus grande complexité. Aucun dosage pour ne pas masquer le caractère et la pureté du vin.
Vieillissement sur levures dans les caves de la Maison à une température constante de 12°C pendant trois ans, donc beaucoup plus que le minimum légal de 15 mois.
Allergènes  Contient des sulfites