Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Élevé sur lies dans les caves de la Maison à une température constante de 11 °C pendant au moins trois ans, soit beaucoup plus que le minimum légal de quinze mois. |
| Nom du Produit | Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
| Couleur | Couleur or intense avec des reflets ambrés. |
| Parfum | Premier nez de fleurs de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. A l'aération, arôme de fruits rouges, d'agrumes et de miel. |
| Goût | La bouche est d'une belle puissance, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et corsée, à la fois large et longue. La finale apporte une note de biscuit et de pain frais. |
| Accords | Servir frais mais non glacé (8 °C) en apéritif. Accompagne à merveille les viandes blanches, les volailles et les charcuteries fines servies chaudes ou froides. Excellent choix pour les buffets froids, les poissons et les fruits de mer. |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
La Réserve Perpétuelle tire son nom de la pratique champenoise du même nom, qui consiste à assembler progressivement les vins de l'année en cours avec ceux des millésimes précédents. L'idée est de préserver la fraîcheur de l'assemblage par des renouvellements successifs sans perdre la complexité acquise par le vieillissement.
Récompenses
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93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1522
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 20
| Nom | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Philipponnat |
| Vinification | Première pressée de raisins provenant du cœur de la Champagne, principalement des Grands Crus et Premiers Crus de Pinot Noir autour de Mareuil-sur-Ay. traditionnelle en cuves et en fûts de bois, évitant toute oxydation prématurée. Parmi les vins issus de la récolte 2020, 23% ont été produits sans fermentation malolactique. Elevés en barriques pour leur donner une profondeur et une patine sublimes, nos vins de réserve sont un trésor que la Maison remixe et renouvelle chaque année, en les incorporant au nouveau millésime pour le rendre plus complexe tout en préservant sa minéralité. |
| Vieillissement | Élevé sur lies dans les caves de la Maison à une température constante de 11 °C pendant au moins trois ans, soit beaucoup plus que le minimum légal de quinze mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |