Champagne Reserve Brut

Quel type de vin est-ce

Le Champagne signé Philippe Fourrier est issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay au profil fruité. Au nez, on distingue des arômes d’agrumes confits, de noix et de légères nuances toastées. En bouche, une note iodée marquée se révèle, accompagnée de touches de mandarine et de pain d’épices, soutenue par une fraîcheur vibrante qui assure une finale équilibrée. Il s’accorde harmonieusement avec des fromages et des plats à base de poisson.

D’où vient-il

Les raisins destinés à ce vin proviennent du célèbre terroir de la Champagne, à Baroville, au cœur de la renommée Côte des Bar. Dans cette partie méridionale de la région, la maison Philippe Fourrier œuvre depuis 1847, préservant un prestigieux patrimoine viticole depuis cinq générations. Les particularités du sol confèrent au Pinot Noir et au Chardonnay des caractéristiques uniques, qui se traduisent dans un verre à l’identité territoriale marquée et à la progression gustative saline et maîtrisée.

Comment est-il produit

Le processus de production suit les principes de la Méthode Traditionnelle, essentielle pour garantir l’élégance du vin. Après la création de l’assemblage, la cuvée effectue la seconde fermentation en bouteille, suivie d’un lent affinage sur lies de quatre ans. Cette maturation enrichit le profil organoleptique, apportant une structure ample et enveloppante. Le long repos exalte la complexité aromatique, intégrant les notes fruitées à de doux accents beurrés et offrant une finale sèche et persistante.