Petrolo
Torrione 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Environ 15 mois en foudres de 40 hl et barriques de chêne français, en partie en cuves béton. |
Description
Quel type de vin est-ce
Torrione Petrolo est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique de Toscane, fermenté en cuves de béton et élevé en fûts de chêne. Cet assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon arbore une robe rouge rubis éclatante. Le nez s'ouvre sur un bouquet net de notes florales, de baies sauvages, de prune, de maquis méditerranéen et de réglisse. En bouche, il se révèle profond et équilibré, soutenu par une trame tannique définie qui accompagne vers une finale longue et fruitée, parfait en accord avec de l'agneau braisé, des risottos aux champignons et des fromages affinés.
D'où vient-il
Né dans les collines du Valdarno, dans la commune de Bucine, ce vin représente l'âme la plus authentique de Petrolo. Créé à la fin des années quatre-vingt, le projet vise à offrir une photographie fidèle du domaine, en unissant les raisins provenant des vignobles historiques de la propriété. Dans cette synthèse harmonieuse prévaut l'expressivité du terroir, où la structure du cépage autochtone se fond avec l'élégance de variétés internationales, valorisant une recherche qualitative constante.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle, suivie d'une sélection attentive des grappes. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes en cuves de béton, avec des remontages manuels constants et délicats. Après une macération sur peaux de plus de dix-huit jours, le vin effectue la fermentation malolactique sous bois. La structure finale s'affine durant un repos de quinze mois, réparti entre fûts de chêne français et cuves de béton, garantissant un parfait équilibre stylistique.
Histoire et curiosités
Né en 1988 de l'intuition de Lucia Bazzocchi Sanjust et élaboré à l'époque avec l'aide de Giulio Gambelli, le Torrione représente le tournant productif de Petrolo vers la recherche extrême de la qualité. Il est considéré comme une photographie du domaine, issu de l'assemblage des raisins de tous les vignobles historiques pour honorer la tradition séculaire toscane consistant à associer des cépages français au Sangiovese, tout en faisant prévaloir le terroir.
Récompenses
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2023
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2023
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2023
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1947
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 31
| Nom | Petrolo Torrione 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Petrolo |
| Origine | Bucine (Arezzo) |
| Récolte | Vendanges manuelles en caissettes, sélection des grappes et des baies sur table de tri. |
| Vinification | naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en béton vitrifié. Remontages manuels fréquents mais délicats. Macération pelliculaire pendant plus de 18 jours. Fermentation malolattica spontanée en bois. |
| Vieillissement | Environ 15 mois en foudres de 40 hl et barriques de chêne français, en partie en cuves béton. |
| Acidité totale | 5.39 gr/L |
| PH | 3.68 |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |