Pedrotti Spumanti
Trento Brut Millesimato 2019
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 45 mois (45-48 mois). |
- Dénomination et millésime: Trento DOC Brut Millésimé 2019, 0,75 l, 12,5 % vol
- Cépages: 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Noir, issus du Trentin-Haut-Adige
- Méthode traditionnelle: refermentation en bouteille et élevage sur lies pendant 45-48 mois
- Profil sensoriel: perlage fin, notes de fruits secs et de pomme jaune, robe jaune doré
- Service et accords: température 6-8 °C; idéal avec poissons, champignons, fromages à pâte persillée; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Pedrotti Trento Brut est un élégant vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré lumineuse, sublimée par une mousse fine et persistante. Le nez est délicat, avec des arômes de fruits secs et de pomme jaune. En bouche, il révèle une acidité vive et une excellente structure, ce qui en fait un compagnon idéal pour tout un repas.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est produit à Nomi, au cœur du Trentin-Haut-Adige, région de prédilection pour l’appellation Trento. Il porte la signature de Pedrotti, maison familiale historique active depuis le début du XXe siècle. Le climat montagnard de ce terroir confère aux raisins la fraîcheur nécessaire pour donner naissance à des bulles d’une grande élégance. La forte minéralité et la précision gustative reflètent fidèlement l’identité du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La production suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, avec une lente refermentation en bouteille. Le vin mûrit grâce à un long vieillissement sur lies d’au moins quarante-cinq mois. Ce repos prolongé enrichit le bouquet aromatique et harmonise la fraîcheur avec la structure du vin. Le dosage Brut met en valeur les caractéristiques de l’assemblage, offrant une finale nette, précise et sèche.
Histoire et anecdotes
Fondée à Nomi en 1901, la cave de la famille Pedrotti perpétue une précieuse tradition de production de vins effervescents. Le Trento DOC Brut Millésimé célèbre cet héritage avec sa sobre étiquette noire, un hommage au tout premier millésime de la maison en 1979. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir, ce vin est élevé selon la méthode traditionnelle pendant au moins 45 mois sur lies, développant ainsi une effervescence fine et persistante. Élaboré par l’œnologue Paolo Pedrotti, ce mousseux offre une acidité vive et des notes minérales marquées, incarnant l’authentique excellence du terroir trentin.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1901
- Oenologue: Paolo Pedrotti
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 2
Aujourd'hui, ce sont deux sœurs, Donatella et Chiara, qui suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins mousseux Trentodoc de méthode classique, qui sont la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins mousseux. Lire la suite
| Nom | Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pedrotti Spumanti |
| Histoire | et anecdotesFondée à Nomi en 1901, la cave de la famille Pedrotti perpétue une précieuse tradition de production de vins effervescents. Le Trento DOC Brut Millésimé célèbre cet héritage avec sa sobre étiquette noire, un hommage au tout premier millésime de la maison en 1979. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir, ce vin est élevé selon la méthode traditionnelle pendant au moins 45 mois sur lies, développant ainsi une effervescence fine et persistante. Élaboré par l’œnologue Paolo Pedrotti, ce mousseux offre une acidité vive et des notes minérales marquées, incarnant l’authentique excellence du terroir trentin. |
| Origine | Nomi (Trento) |
| Fermentation | Au moins 45 mois |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique); maturation sur lies pendant au moins 45 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 45 mois (45-48 mois). |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |