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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie

Pasqua Vigneti e Cantine

Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025

Rosé tranquille

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Pasqua Vigneti e Cantine Vénétie
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Dénomination IGT Tre Venezie
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere
Vieillissement Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ 2 mois, puis il est filtré et mis en bouteille.
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Description

11 Minutes évoque la durée du contact avec la peau. 11 minutes sont nécessaires pour presser les raisins égrappés : pendant ce laps de temps, le moût permet d'obtenir les parties les plus nobles des raisins et les légères nuances rosées qui caractérisent ce vin. Une macération très courte est appliquée aux raisins cultivés sur les rives du lac de Garde afin d'obtenir une couleur douce et des caractéristiques organoleptiques très délicates.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Bouquet intense et complexe.

Gusto

Goût

Le Corvina, qui représente la dominante en termes de pourcentage, a été choisi pour les arômes floraux qu'il confère au vin et pour l'acidité qui le caractérise. Le Trebbiano apporte élégance et longueur en bouche ; le Syrah apporte au verre de précieuses notes fruitées et épicées et enfin, le Carménère donne au vin une structure qui garantira sa stabilité dans le temps.

Servir à :

10 - 12 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins rosés jeunes et frais

Producteur
Pasqua Vigneti e Cantine
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Carlo Olivari
  • Bouteilles produites: 12.800.000
  • Hectares: 322
Pasqua Vigneti e Cantine est une exploitation viticole véronaise, propriété de la famille Pasqua, fondée en 1925 et reconnue dans le monde entier comme producteur et ambassadeur de prestigieux vins de Vénétie. L'ambition de l'entreprise est d'apporter à l'avenir, avec des codes stylistiques renouvelés, toute l'expérience viticole consolidée en 100 ans d'histoire. Aujourd'hui, aux côtés du président Umberto, travaillent ses fils Riccardo, directeur général, et Alessandro, président de Pasqua USA. Avec la présentation du manifeste Pasqua House of the Unconventional, l'entreprise se veut aujourd'hui un laboratoire de recherche, un espace de comparaison où la qualité et la créativité sont les protagonistes. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pasqua Vigneti e Cantine

Poisson
Fromages
Poisson maigre

Nom Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025
Type Rosé tranquille
Dénomination Tre Venezie IGT
Millésime 2025
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pasqua Vigneti e Cantine
Température de fermentation 12 3 °C
Vinification Une fois les raisins pressés, avec un temps de contact très court entre le jus et les peaux, le moût obtenu est refroidi et transféré dans une cuve en acier, où il restera pendant environ 12 à 24 heures, avec décantation des parties les plus solides. La fermentation alcoolique commence ensuite et se poursuit à basse température, entre 12 et 13 °C.
Vieillissement Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ 2 mois, puis il est filtré et mis en bouteille.
Acidité totale 5.57 gr/L
PH 3.05
Sucres résiduels 5.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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