Pasqua Vigneti e Cantine
Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025
| Dénomination | IGT Tre Venezie |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ 2 mois, puis il est filtré et mis en bouteille; affinage en cuves inox. |
- Cépages: Corvina 50 %, Trebbiano di Lugana 25 %, Syrah 15 %, Carménère 10 %
- Vinification: Pressurage et macération pendant 11 minutes; fermentation à 12-13 °C
- Profil sensoriel: Rose saumon, notes de fraise et de violette, goût sec et frais
- Élevage: En cuve inox sur lies fines pendant 2 mois, suivi d'une filtration et mise en bouteille
- Service et accords: Température 10–14 °C; idéal à l'apéritif, avec du poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Pasqua 11 Minutes Rosé est un vin rosé tranquille qui exprime toute l’élégance du terroir des Trois Vénéties. Il est issu d’un assemblage de Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah et Carménère, équilibrant fraîcheur, structure et acidité. Sa robe est d’un délicat rose saumon pâle, qui précède un bouquet mêlant fraises mûres et violettes à des notes de rose. En bouche, il se révèle sec et frais, rehaussé d’une subtile touche épicée qui accentue sa fluidité. Cette trame fruitée s’achève sur une finale longue et harmonieuse, idéale pour accompagner des entrées légères, des plats de poisson et des fromages frais.
D’où vient-il
Ce rosé provient des vignobles cultivés le long des magnifiques rives du lac de Garde, une région de Vénétie qui façonne l’identité stylistique du vin. L’empreinte du terroir se manifeste à travers des teintes délicates et des caractéristiques organoleptiques subtiles, parfaites pour dessiner un profil aromatique net et immédiat. Son nom fait référence au choix technique d’extraire uniquement les fractions les plus nobles du moût, garantissant une expression florale pure et une forte vocation pour la saison printanière et estivale.
Comment est-il produit
La vinification commence par le pressurage des raisins égrappés, suivi d’une macération de onze minutes au contact des peaux, le temps exact nécessaire pour obtenir sa nuance rosée caractéristique. Après cette étape, le moût est refroidi puis laissé à décanter pendant douze à vingt-quatre heures. La fermentation alcoolique se déroule à température constante afin de préserver l’intégrité des arômes. Le processus s’achève par un affinage en cuve inox sur lies fines d’environ deux mois avant la filtration, assurant pureté aromatique et précision gustative.
Histoire et anecdotes
Né sur les rives pittoresques du lac de Garde, le Pasqua 11 Minutes Rosé est un vin raffiné qui doit son nom à la très courte macération des peaux: onze minutes, le temps idéal pour obtenir sa délicate teinte rose saumon. Cet assemblage recherché associe les arômes floraux de la Corvina à l’élégance du Trebbiano, libérant un bouquet intense et complexe de fraises mûres et de roses. L’élevage en cuve inox préserve sa fraîcheur, offrant une gorgée fruitée et une finale harmonieuse, parfaite pour accompagner avec style les apéritifs et les plats de poisson.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1925
- Oenologue: Carlo Olivari
- Bouteilles produites: 12.800.000
- Hectares: 322
| Nom | Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Tre Venezie IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Corvina, 25% Trebbiano, 15% Syrah, 10% Carmènere |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Histoire | et anecdotesNé sur les rives pittoresques du lac de Garde, le Pasqua 11 Minutes Rosé est un vin raffiné qui doit son nom à la très courte macération des peaux: onze minutes, le temps idéal pour obtenir sa délicate teinte rose saumon. Cet assemblage recherché associe les arômes floraux de la Corvina à l’élégance du Trebbiano, libérant un bouquet intense et complexe de fraises mûres et de roses. L’élevage en cuve inox préserve sa fraîcheur, offrant une gorgée fruitée et une finale harmonieuse, parfaite pour accompagner avec style les apéritifs et les plats de poisson. |
| Origine | Rives du lac de Garde |
| Température de fermentation | 12 3 °C |
| Technique de production | Pressurage des raisins égrappés avec macération très courte au contact des pellicules pendant 11 minutes |
| Vinification | Les raisins égrappés sont foulés avec un contact entre le jus et les peaux de 11 minutes; le moût est ensuite refroidi et décanté pendant environ 12 à 24 heures en cuve inox. S’ensuit une fermentation alcoolique à basse température (12–13 °C). Après la fermentation, le vin reste sur lies fines pendant environ 2 mois, puis il est filtré et mis en bouteille; élevage en cuve inox. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies fines pendant environ 2 mois, puis il est filtré et mis en bouteille; affinage en cuves inox. |
| Acidité totale | 5.57 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Sucres résiduels | 5.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |