Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023

Description

Vin rouge tranquille de Vénétie IGT, 14 % vol., produit par Pasqua Vigneti e Cantine. Assemblage : 40 % Merlot, 30 % Corvina, 30 % Croatina. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né d'amour et de passion, comme son nom l'indique. Les raisins, vendangés à la main, sont mis à sécher dans des caisses en bois au sein du fruttaio (séchage), où, grâce à un contrôle de l'humidité et à une circulation d'air optimale, ils perdent environ 30 % de leur eau et atteignent une forte concentration en sucre. La vinification se déroule séparément en cuves inox, avant l'assemblage. Élevage en fûts de chêne pendant 6 mois. Nez complexe, aux notes prononcées de fruits rouges et de subtiles touches d'épices. Robe rubis intense. Bouche équilibrée, ronde, souple et enveloppante, aux tanins veloutés.

Détails

Parfum

Complexe au nez, avec des notes distinctes de fruits rouges et des notes d'épices.

Couleur

Couleur rouge rubis intense.

Goût

Équilibré, rond, doux et enveloppant en bouche, avec des tanins veloutés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Pasqua Vigneti e Cantine

De ce vignoble

• Année de création: 1925
• Oenologue: Carlo Olivari
• Bouteilles produites: 12.800.000
• Hectares: 322

Pasqua Vigneti e Cantine est une exploitation viticole véronaise, propriété de la famille Pasqua, fondée en 1925 et reconnue dans le monde entier comme producteur et ambassadeur de prestigieux vins de Vénétie. L'ambition de l'entreprise est d'apporter à l'avenir, avec des codes stylistiques renouvelés, toute l'expérience viticole consolidée en 100 ans d'histoire. Aujourd'hui, aux côtés du président Umberto, travaillent ses fils Riccardo, directeur général, et Alessandro, président de Pasqua USA. Avec la présentation du manifeste Pasqua House of the Unconventional, l'entreprise se veut aujourd'hui un laboratoire de recherche, un espace de comparaison où la qualité et la créativité sont les protagonistes. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Veneto IGT
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Pasqua Vigneti e Cantine
Histoire	Parent et point de départ du projet PassioneSentimento. Un vin rouge à l'image de l'amour et de la passion. Assemblage de Corvina et Croatina avec un pourcentage de Merlot que le séchage rend encore plus doux.
Origine	Zone orientale de la Valpolicella
Récolte	Mi-septembre. Les raisins cueillis à la main sont mis à sécher dans des caisses en bois à l'intérieur du Fruttaio, où les baies, grâce au contrôle de l'humidité et à la recirculation de l'air, perdent environ 30 % de leur teneur en eau et atteignent une concentration élevée en sucres.
Vinification	Comme les raisins ont des temps de maturation différents, la vinification se fait séparément dans des fermenteurs en acier et ce n'est qu'ensuite que l'assemblage est créé.
Vieillissement	Passione Sentimento mûrit en fûts de chêne pendant 6 mois.
Acidité totale	5.6 gr/L
PH	3.31
Sucres résiduels	9.34 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites