Pascal Doquet
Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Origine et cépage: Chardonnay pur de Vertus, Côte des Blancs, Champagne
- Style Extra Brut: 3 g/l de sucres résiduels, goût sec, net et frais
- Profil aromatique: notes toastées, poire au four et pomme cuite; couleur jaune pâle
- Potentiel de garde: 10 à 15 ans; finale mi-longue, minérale, avec des notes de pomme
- Accords et service: plats de poisson élaborés, veau, volaille; température de service 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut de Pascal Doquet exprime avec équilibre la pureté du Chardonnay grâce à la technique raffinée de la Méthode Traditionnelle. La robe jaune pâle révèle une effervescence abondante, s’ouvrant sur des notes précises de grillé, de pomme cuite et de poire au four. La bouche se distingue par un profil net et rafraîchissant, culminant dans une finale de longueur moyenne rehaussée de touches minérales persistantes.
D’où vient-il
Ce Blanc de Blancs prend vie à Vertus, commune renommée à l’extrémité sud de la Côte des Blancs. La maison Pascal Doquet s’attache à valoriser l’essence du terroir en appliquant les principes rigoureux de la viticulture biodynamique et biologique. Le profond respect de la terre confère au vin une grande intégrité, lui offrant un remarquable potentiel de garde estimé entre dix et quinze ans.
Comment est-il élaboré
L’élaboration de ce Champagne suit scrupuleusement les temps et les règles de la Méthode Traditionnelle. Le style Extra Brut, caractérisé par un faible dosage de seulement trois grammes de sucre par litre, assure une dégustation sèche et épurée. Ce choix met en valeur la fraîcheur gustative du vin, reflétant fidèlement la qualité des raisins biologiques et garantissant une expérience de dégustation d’une rare pureté.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2006, la maison Pascal Doquet met en valeur l’essence du terroir de Vertus, dans la Côte des Blancs, à travers l’exclusif Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Ce Méthode Traditionnelle, issu de raisins de Chardonnay biologique cultivés selon les principes de la biodynamie, offre une dégustation pure et rafraîchissante. Cet Extra Brut présente une effervescence abondante, de délicates notes toastées et une finale minérale. Déjà salué par la critique internationale, il possède un potentiel de garde exceptionnel pouvant atteindre quinze ans.
Récompenses
-
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 2006
| Nom | Pascal Doquet Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pascal Doquet |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2006, la maison Pascal Doquet met en valeur l’essence du terroir de Vertus, dans la Côte des Blancs, à travers l’exclusif Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Ce Méthode Traditionnelle, issu de raisins de Chardonnay biologique cultivés selon les principes de la biodynamie, offre une dégustation pure et rafraîchissante. Cet Extra Brut présente une effervescence abondante, de délicates notes toastées et une finale minérale. Déjà salué par la critique internationale, il possède un potentiel de garde exceptionnel pouvant atteindre quinze ans. |
| Origine | Vertus (Côte des Blancs méridionale), Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |