Barolo Riserva 2018

Description

Le Barolo Riserva se caractérise par un élevage plus long que le Barolo traditionnel : trois ans en grands fûts de chêne de Slavonie de 1 500 litres au lieu de deux. Au fil des années, nous avons également expérimenté différents élevages en amphores de céramique, en commençant par des contenants de 100 litres pour 2, 3 ou 6 mois, jusqu’aux amphores que nous utilisons actuellement, d’une contenance de 500 litres chacune, pour une durée totale de 1,5 à 2 ans. Le vin ne subit pas de maturation comme en fût, mais vieillit plutôt lentement, comme dans une grande bouteille, jusqu’à la mise en bouteille, développant ainsi les fameux arômes tertiaires typiques des grands Barolos et Riservas.

Détails

Parfum

Bouquet raffiné caractérisé par des arômes de bois, de goudron, de résine de pin, de feuilles de laurier séchées, de poussées sauvages, de tabac à pipe et de souvenirs minéraux sombres et enveloppants de graphite.

Couleur

Grenat avec des nuances orangées.

Goût

Somptueux en bouche, puissant et élégant, avec un équilibre parfait et des tanins subtils. Persistance infinie.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Paolo Manzone

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Gian Paolo Manzone
• Bouteilles produites: 80.000
• Hectares: 12

Au cœur des Langhe de Barolo se trouve la Cascina Meriame, où Luisella et Gian Paolo, ainsi que tout le personnel, seront ravis de vous accueillir et de vous faire passer d'agréables vacances dans le charmant paysage piémontais. Pendant votre séjour, vous pourrez visiter la cave à vin et déguster les vins produits par la ferme. La ferme Cascina Meriame est une ferme piémontaise typique qui a été rénovée dans le respect de l'environnement et du beau paysage, au milieu des vignobles de la propriété. Un cadre traditionnel avec vue sur la région de Serralunga. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Paolo Manzone Barolo Riserva 2018
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Paolo Manzone
Climat	Altitude : 350 m. a.s.l. Exposition : sud/ouest.
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Vieillissement	60 mois au total : trois ans sous bois, puis 1 à 2 ans dans des amphores toscanes en céramique de 500 l, puis en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites