Conterno Paolo
Barolo Riva del Bric 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | traditionnel en fûts de chêne français de 35 hl pendant 30 à 36 mois et 6 à 12 mois en bouteille |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG, Nebbiolo 100 % provenant de Monforte d’Alba (Piémont)
- Caractéristiques aromatiques: Notes florales et fruitées, avec des arômes de cerise et de petits fruits rouges
- Aspect et goût: Couleur rouge grenat; goût élégant et structuré, avec une finale veloutée
- Vinification non filtrée: Vendange manuelle des raisins, macération de 15 à 20 jours
- Élevage et service: 30 à 36 mois en fûts de chêne et 6 à 12 mois en bouteille; carafer pendant 1 heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Paolo Conterno Barolo Riva del Bric est un vin rouge piémontais issu exclusivement de raisins Nebbiolo. Produit sur le territoire de Monforte d’Alba, il se distingue par sa couleur rouge grenat intense. Au nez, le bouquet offre des arômes floraux et fruités qui introduisent une bouche élégante et robuste. Des notes nettes de cerise et de petits fruits rouges émergent, accompagnant le palais vers une finale agréablement douce. Élaboré sans filtration, il conserve un profil authentique et une structure complexe, idéale pour une longue évolution dans le temps.
D’où vient-il
Ce Barolo est originaire de Monforte d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignes poussent sur des sols argileux et calcaires, une composition minérale qui favorise la rétention d’eau et confère au vin un profil tannique bien défini ainsi qu’une structure solide. La culture avec des rendements limités garantit une forte concentration du fruit. La cave Paolo Conterno gère ses propres vignes avec un soin agronomique rigoureux, visant à valoriser la naturelle expression du terroir et l’identité du Nebbiolo dans cette région.
Comment est-il produit
La vendange, réalisée manuellement, a lieu début octobre. Après égrappage, le moût subit une macération de 15 à 20 jours, essentielle pour une extraction équilibrée de la couleur et des tanins. Une fois l’harmonie souhaitée atteinte, le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant 30 à 36 mois, suivi d’un repos supplémentaire de 6 à 12 mois. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le laisser s’oxygéner environ une heure et de le servir à une température de 18 à 20 °C. Grâce à son caractère vigoureux, il accompagne parfaitement les viandes rouges et le gibier, les rôtis et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1886 à Monforte d’Alba, la cave Conterno Paolo perpétue depuis quatre générations une extraordinaire dévotion à la viticulture. Alliant habilement la tradition artisanale aux techniques modernes dans les vignes, cette maison piémontaise donne naissance à des vins d’exception au charme intemporel. Issue d’une vendange manuelle méticuleuse, le millésime 2021 du Barolo Riva del Bric célèbre ce glorieux héritage familial en séduisant les palais les plus exigeants, fort de l’exceptionnelle note de 94/100 de Robert Parker qui atteste de son prestige international incontesté.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
94/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1886
- Oenologue: Giorgio Conterno
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 37
| Nom | Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Conterno Paolo |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1886 à Monforte d’Alba, la cave Conterno Paolo perpétue depuis quatre générations une extraordinaire dévotion à la viticulture. Alliant habilement la tradition artisanale aux techniques modernes dans les vignes, cette maison piémontaise donne naissance à des vins d’exception au charme intemporel. Issue d’une vendange manuelle méticuleuse, le millésime 2021 du Barolo Riva del Bric célèbre ce glorieux héritage familial en séduisant les palais les plus exigeants, fort de l’exceptionnelle note de 94/100 de Robert Parker qui atteste de son prestige international incontesté. |
| Origine | Monforte d'Alba (CN) |
| Composition du sol | Principalement argileux et calcaire |
| Plantes par hectare | 4000 plants/ha |
| Rendement par hectare | 60/65 quintaux par hectare |
| Récolte | Vendange manuelle durant la première décade d'octobre |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Aucune filtration |
| Vinification | Égrappage et foulage des raisins fraîchement récoltés. S'ensuit une macération d'environ 15 à 20 jours dans des cuves spéciales permettant de libérer en continu les composés nobles de la peau. Lorsque le rapport optimal entre la couleur et les tanins extraits est atteint, on procède à l'écoulage et aux premiers soutirages. |
| Vieillissement | traditionnel en fûts de chêne français de 35 hl pendant 30 à 36 mois et 6 à 12 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |