Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco di Sorbara Piria 2024
| Dénomination | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 70% Lambrusco di Sorbara, 30% Lambrusco Salamino |
- Type et méthode: vin mousseux rouge sec élaboré selon la méthode Charmat (Martinotti)
- Cépages: composé de 70 % Lambrusco di Sorbara et 30 % Lambrusco Salamino
- Profil sensoriel: perlage fin avec des notes de fraise, de fruits rouges et de peau de pomme
- Goût: sec et vif, mousse crémeuse et élégante, finale nettement saline
- Origine et format: issu de Cristo di Sorbara (Émilie-Romagne), vendange 2024, bouteille de 0,75 l
Description
Quel type de vin est-ce
Le Paltrinieri Piria Lambrusco di Sorbara est un vin mousseux rouge sec originaire d'Émilie-Romagne. L'assemblage de raisins Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino offre un verre à la robe rubis pâle, animé par un perlage fin et persistant. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits rouges, de fraise et de peau de pomme, subtilement mêlés à de délicates notes de violette et de thym. En bouche, il se révèle sec et vif, caractérisé par une mousse crémeuse et élégante qui s'achève sur une finale nettement saline, idéale pour accompagner des plats locaux comme les tortellini en bouillon.
D'où vient-il
Ce vin est issu de la célèbre zone du Cristo di Sorbara, une langue de terre fertile de la région de Modène, entourée par les rivières Secchia et Panaro. Les vignes de Paltrinieri plongent leurs racines dans des sols meubles et sablonneux, riches en matières organiques. Cette composition spécifique du sol confère au vin une grande fraîcheur et son empreinte saline inimitable. Le profond attachement à la tradition viticole du terroir est entretenu avec passion par la famille depuis 1926.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit une récolte manuelle minutieuse afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. À la cave, le travail se poursuit sans aucune macération sur les peaux, une étape essentielle pour obtenir la couleur claire et lumineuse du vin. La prise de mousse suivante en autoclave, réalisée selon la Méthode Martinotti, préserve la spontanéité des arômes primaires fruités et floraux. Cette vinification méticuleuse confère au vin un profil vibrant, garantissant une saveur harmonieuse et parfaitement équilibrée.
Histoire et anecdotes
Depuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue avec passion l’héritage du grand-père Achille. Le Lambrusco di Sorbara DOC « Piria » voit le jour dans la prestigieuse zone du Cristo di Sorbara, une langue de terre fertile de la région de Modène, enclavée entre les rivières Secchia et Panaro. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, mûrissent sur des sols limoneux et sablonneux qui confèrent au vin un caractère salin inimitable et vibrant. Grâce à la vision experte de l’œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu 91 points Vinous, célébrant ainsi une tradition familiale qui dure depuis près d’un siècle.
Récompenses
-
2024
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 17
| Nom | Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert vin mousseux méthode charmat sec |
| Dénomination | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 70% Lambrusco di Sorbara, 30% Lambrusco Salamino |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Paltrinieri Gianfranco |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1926, la cave Paltrinieri perpétue avec passion l’héritage du grand-père Achille. Le Lambrusco di Sorbara DOC « Piria » voit le jour dans la prestigieuse zone du Cristo di Sorbara, une langue de terre fertile de la région de Modène, enclavée entre les rivières Secchia et Panaro. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, mûrissent sur des sols limoneux et sablonneux qui confèrent au vin un caractère salin inimitable et vibrant. Grâce à la vision experte de l’œnologue Attilio Pagli, cette excellence émilienne a obtenu 91 points Vinous, célébrant ainsi une tradition familiale qui dure depuis près d’un siècle. |
| Origine | Zone du Cristo di Sorbara, entre les rivières Secchia et Panaro, près de Modène (Émilie-Romagne) |
| Composition du sol | Meuble, principalement limoneux et sableux, frais et avec une bonne présence de matières organiques |
| Système de culture | G.D.C. (Doppia cortina di Ginevra) |
| Rendement par hectare | 140 q/ha |
| Récolte | Deuxième semaine de septembre. |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) |
| Vinification | Sans macération, fermentation alcoolique et refermentation selon la méthode Martinotti (Charmat). |
| Allergènes | Contient des sulfites |