Ottella
Roses Roses 2023
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin est débarrassé de ses lies pour éviter la fermentation malolactique. |
Description
Rosé tranquille de Vénétie, 12 % vol., produit par Ottella. Assemblage de Corvina, Lagrein et Rondinella, bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin qui raconte l'histoire d'une famille à la tête d'Ottella depuis quatre générations. Les vendanges et la sélection sont réalisées exclusivement à la main, les raisins étant placés dans de petites caisses de 18 kg. L'égrappage est suivi d'une macération pelliculaire de 10 à 2 heures à température contrôlée, donnant un moût naturellement égoutté d'une robe rose pâle. La fermentation se poursuit pendant 14 à 18 jours à 18 °C. Un nez enveloppant aux notes fruitées de pêche blanche et une agréable minéralité. Robe rose pâle. Un vin d'une finesse, d'un équilibre et d'un caractère remarquables, soutenus par une fraîche acidité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 90
| Nom | Ottella RosesRoses 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ottella |
| Origine | Collines du Haut Mincio |
| Composition du sol | Morenico |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Rendement par hectare | 90 q. |
| Récolte | Dans la troisième décade de septembre, début octobre. La récolte et la sélection sont effectuées strictement à la main, les raisins sont placés dans de petites caisses de 18 kg. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 14 - 18 jours. |
| Vinification | Égrappage par balancement, suivi d'un protocole de vinification rigoureux : après une macération sur les peaux d'environ 10 2 heures, à température contrôlée, on obtient un moût, par égouttage naturel, de couleur peau d'oignon rose pâle ; la fermentation suit pendant 14 - 18 jours à une température de 18 °C. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin est débarrassé de ses lies pour éviter la fermentation malolactique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |