Ornellaia
Poggio alle Gazze 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| Vieillissement | 6 mois sur lies avec batonnage. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite été élevé en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente. |
Description
Vin blanc tranquille de Toscane IGT, 13,5 % vol., produit par Ornellaia à Castagneto Carducci. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin né de la passion et du dévouement d'Ornellaia pour l'élaboration d'un vin d'excellence. Les raisins ont été vendangés à la main en caisses de 15 kg aux premières heures du matin et immédiatement refroidis à leur arrivée au chai afin de préserver tout leur potentiel aromatique. Au nez, d'intenses arômes de fruits à chair blanche se déploient, accompagnés de délicates notes de vanille. Robe jaune paille. L'attaque en bouche est ample et onctueuse, et le vin révèle une grande richesse et un caractère savoureux prononcé qui se prolonge sur une finale fraîche et persistante.
Récompenses
-
2023
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1981
- Oenologue: Axel Heinz
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 112
| Nom | Ornellaia Poggio alle Gazze 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 83% Sauvignon, 11% Vermentino, 6% Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ornellaia |
| Origine | Castagneto Carducci (LI) |
| Température de fermentation | N'excédant pas 22 °C |
| Vinification | Les raisins ont été récoltés à la main en cagettes de 15 kg au petit matin et refroidis dès leur arrivée à la cave pour préserver tout leur potentiel aromatique. Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 12 heures, les moûts ont été placés dans des barriques neuves (25 %), des barriques usagées (25 %) et des cuves en acier et en ciment (50 %). La fermentation alcoolique s'est déroulée à des températures ne dépassant pas 22 °C. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée. |
| Vieillissement | 6 mois sur lies avec batonnage. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite été élevé en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |