Ornellaia
Le Volte dell'Ornellaia 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois en barriques usagées (2-4 ans, troisième passage) et en cuves |
- Origine: vin rouge de la côte toscane produit par la Tenuta Ornellaia, appellation Toscana IGT
- Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot apportent équilibre et structure au vin
- Arômes et goût: notes de mûre, de menthol et d'épices douces, avec un fruit juteux et une finale persistante
- Élevage: 10 mois en barriques usagées et en acier pour obtenir des tanins soyeux et bien intégrés
- Service et accords: servir à 16-18°C après une heure de décantation; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Volte dell’Ornellaia est un vin rouge toscan caractérisé par une robe rouge cerise intense, issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Au nez, il libère des arômes de mûre, de menthol et d’épices douces. En bouche, il se distingue par une structure limpide et dense, capable d’allier fraîcheur et fruité juteux. La dégustation offre des tanins soyeux et veloutés ainsi qu’une finale persistante, idéale pour accompagner des plats à base de viandes rouges grillées.
D’où vient-il
Il naît à Bolgheri, sur la côte toscane, au cœur des célèbres vignobles d’Ornellaia. Le climat méditerranéen particulier favorise la maturation parfaite des raisins, tout en garantissant une élégante fraîcheur. Les vignes plongent leurs racines dans des sols composés de calcaire, sable et galets. Cette matrice géologique spécifique confère au vin une expression fruitée nette et une profondeur aromatique qui reflète l’essence authentique et la précision structurelle du terroir d’origine.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par la récolte manuelle des grappes à parfaite maturité. Pour préserver l’identité de chaque cépage, on procède à une vinification séparée dans de petites cuves en acier inoxydable, où ont lieu les fermentations alcoolique et malolactique. Ensuite, le vin vieillit pendant dix mois en fûts usagés et en cuves d’acier. Cette étape équilibre habilement l’apport du bois avec l’intensité du fruit, définissant des tanins souples et une bouche d’une grande harmonie.
Histoire et anecdotes
Né en 1991, Le Volte dell’Ornellaia 2024 représente l’expression la plus immédiate du célèbre domaine de Bolgheri. Créée pour refléter l’élégance qui caractérise la philosophie de la maison, cette cuvée Toscana IGT est le fruit de l’expérience de l’œnologue Axel Heinz. Après une vinification séparée et minutieuse des cépages, le vin vieillit pendant 10 mois en barriques usagées et en cuves d’acier. Cet affinage maîtrisé garantit un équilibre parfait entre des tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, offrant une bouche enveloppante dès sa jeunesse.
Récompenses
-
2024
90/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
-
2024
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
- Oenologue: Axel Heinz
- Bouteilles produites: 880.000
- Hectares: 112
| Nom | Ornellaia Le Volte dell'Ornellaia 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 50% Sangiovese, 40% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ornellaia |
| Histoire | et anecdotesNé en 1991, Le Volte dell’Ornellaia 2024 représente l’expression la plus immédiate du célèbre domaine de Bolgheri. Créée pour refléter l’élégance qui caractérise la philosophie de la maison, cette cuvée Toscana IGT est le fruit de l’expérience de l’œnologue Axel Heinz. Après une vinification séparée et minutieuse des cépages, le vin vieillit pendant 10 mois en barriques usagées et en cuves d’acier. Cet affinage maîtrisé garantit un équilibre parfait entre des tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, offrant une bouche enveloppante dès sa jeunesse. |
| Origine | Bolgheri, Toscane |
| Climat | Méditerranéen |
| Composition du sol | Calcaire, sable, galets |
| Technique de production | Vinification séparée en petites cuves en acier inoxydable; fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique en cuves d'acier; élevage de 10 mois en barriques usagées et en cuves. |
| Vinification | séparée dans de petites cuves en acier inoxydable pour chaque cépage; fermentation alcoolique suivie d'une fermentation malolactique en cuves d'acier. Élevage pendant 10 mois en barriques usagées (2-4 ans, troisième passage) et en cuves. |
| Vieillissement | Élevage de 10 mois en barriques usagées (2-4 ans, troisième passage) et en cuves |
| Allergènes | Contient des sulfites |