Cairanne Les Douyes Rouge 2019

Description

Vin rouge tranquille biologique du Rhône, 15 % vol., produit par le Domaine Oratoire St Martin. Assemblage : 60 % Grenache, 40 % Mourvèdre, millésime 2019. Ce Cairanne incarne la puissance et l’élégance du Rhône méridional, avec une histoire ancrée dans l’Antiquité. Les raisins, vendangés à la main, fermentent pendant 15 jours, puis sont élevés 12 mois en cuves, sans filtration ni collage. Il en résulte un vin riche et puissant, aux arômes de fruits noirs, d’épices, de cuir et de réglisse. Sa robe est d’un rouge grenat profond aux reflets violets. En bouche, il est dense et concentré, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

Détails

Parfum

Riche et puissant, il exhale des arômes de fruits noirs, d'épices, de cuir et de réglisse.

Couleur

Rouge grenat profond avec des reflets violets.

Goût

Dense et concentré, il offre une belle matière avec des tanins doux. L'expression aromatique est dominée par des arômes de mûre, de prune, de figue, de réglisse et de cuir. La finale de ce vin est persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Domaine Oratoire St Martin

De ce vignoble

• Hectares: 25

Les premières traces du vignoble de Cairanne remontent à l'Antiquité. A cette époque, Cairanne est sous l'influence de Vaison la Romaine, qui devient pendant la Pax Romana l'une des plus riches cités de la Gaule narbonnaise. Témoignant de ce passé florissant, de nombreux vestiges antiques ont été retrouvés sur les coteaux de notre vignoble de Saint-Martin. En 1984, les petits-fils Frédéric et François Alary reprennent l'exploitation. Passionnés par le vin et les coteaux de Saint-Martin, les deux frères se consacrent corps et âme à la mise en valeur de ce terroir. Brillants artisans, ils ont été élus meilleur vigneron de l'année en 1995. Pionniers de l'agriculture biologique dans les années 1990 et de la biodynamie en 2008, ils ont porté le Domaine de l'Oratoire Saint-Martin au sommet. En 2020, leurs fils n'ayant pas pris leur place, Frédéric et François Alary ont choisi de passer le relais à la famille Abeille-Fabre, propriétaire du Château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape, qui s'est engagée à poursuivre la philosophie du domaine et le travail entrepris depuis 10 générations.

Nées pour transmettre leur savoir-faire et unies par la même passion du vin, les deux familles assurent ensemble une transition harmonieuse avec la volonté de faire rayonner l'Oratoire Saint-Martin. Lire la suite

Rhône

Fiche Technique

Nom	Oratoire de Saint Martin Cairanne Les Douyes Rouge 2019
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Cairanne AOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	60% Grenache, 40% Mourvedre
Pays	France
Région	Rhône
Fournisseur	Domaine Oratoire St Martin
Origine	Cairanne (France)
Composition du sol	Calcaire et argileux.
Récolte	Raisins récoltés à la main et sélectionnés avec égrappage.
Fermentation	15 jours
Vinification	15 jours de fermentation.
Vieillissement	12 mois en cuve, mis en bouteille sans filtration ni additif clarifiant.
Allergènes	Contient des sulfites