Horiot Olivier et Serge
Champagne Rosé des Riceys En Valingrain 2019
| Dénomination | AOC Rosé des Riceys |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Millésime et origine: 2019, Les Riceys (Champagne), Appellation Rosé des Riceys
- Cépage et style: Pinot Noir pur, culture biologique, sans ajout de dosage
- Méthode et vignoble: Méthode Traditionnelle provenant d'une seule parcelle, vinification souvent non filtrée
- Profil: rose saumon, bulle fine, arômes de fruits rouges, bouche riche et élégante
- Données techniques et accords: 12 % vol; potentiel de garde de 5 à 10 ans; servir à 6-8 °C avec du poisson et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Olivier Horiot Champagne Rosé des Riceys En Valingrain est un vin effervescent rosé biologique qui exprime avec pureté le caractère du cépage Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose saumon et une mousse fine, obtenue grâce à l'utilisation rigoureuse de la Méthode Traditionnelle. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges, annonçant une bouche riche et élégante. L'absence de dosage sucré définit le style authentique Pas Dosé, garantissant au palais une dégustation sèche et d'une grande précision gustative.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Les Riceys, célèbre village situé en Champagne. L'appellation Rosé des Riceys est historiquement liée à la culture du Pinot Noir et traduit dans le verre la forte identité du terroir. Le microclimat particulier confère au vin une vivacité et une finesse aromatique typiques des régions viticoles septentrionales. La gestion agronomique suit les principes de l'agriculture biologique et durable, des pratiques visant à préserver l'écosystème naturel et à garantir une fidèle expression variétale.
Comment est-il produit
La cuvée provient entièrement des raisins d'une parcelle unique, un choix de production qui concentre et définit avec précision le profil du vignoble d'origine. La vinification non filtrée est conçue pour préserver intacte la vitalité naturelle et la complexité aromatique du moût. Doté d'un remarquable potentiel de garde, il s'exprime au mieux servi à une température de 6-8 °C. Il trouve son parfait équilibre à table en accompagnement de carpaccios de saumon, de poisson blanc, d'entrées de la mer et de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
L’excellence du millésime 2019 prend vie dans le Champagne Rosé des Riceys « En Valingrain » d’Olivier Horiot. Ce rosé biologique pétillant, strictement sans dosage, est issu de raisins de Pinot Noir provenant d’une seule parcelle. Le choix de ne pas filtrer le vin en préserve la vivacité et la finesse aromatique typiques de la région. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, ce raffiné pas dosé se distingue par son profond respect de la nature, offrant une effervescence fine qui enrichit la table avec élégance et une rare complexité.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Olivier Horiot Champagne Rosè des Riceys En Valingrain 2019 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique pétillant |
| Dénomination | Rosé des Riceys AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Horiot Olivier et Serge |
| Histoire | et anecdotesL’excellence du millésime 2019 prend vie dans le Champagne Rosé des Riceys « En Valingrain » d’Olivier Horiot. Ce rosé biologique pétillant, strictement sans dosage, est issu de raisins de Pinot Noir provenant d’une seule parcelle. Le choix de ne pas filtrer le vin en préserve la vivacité et la finesse aromatique typiques de la région. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, ce raffiné pas dosé se distingue par son profond respect de la nature, offrant une effervescence fine qui enrichit la table avec élégance et une rare complexité. |
| Origine | Les Riceys, Champagne, France |
| Technique de production | Vinifié à partir d'une seule parcelle; souvent non filtré. |
| Vinification | Vinifié à partir d'une seule parcelle; souvent non filtré. |
| Allergènes | Contient des sulfites |