Oenosaphiens
Oenosaphiens Cotes du Jura Poolsard 2023
Prix habituel
€25,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Cotes du Jura AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Jura (France) |
| Cépages | 100% Poulsard |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Cotes du Jura Poolsard 2023 |
| Parfum | Une légère extraction préfermentaire conduit à un bouquet frais, avec des notes de fruits rouges (cerises fraîchement cueillies et confites) et des notes herbacées. |
| Goût | Vin frais et aromatique : note végétale légèrement terreuse typique du cépage Poulsard. La mise en bouteille précoce et le faible degré d'alcool préservent toute la fraîcheur du produit et sa grande buvabilité. |
| Région | Jura |
| Pays | France |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Fromages
Porc
Producteur
Oenosaphiens
De ce vignoble
Il s'agit d'une société de négoce et d'importation fondée à Milan en 2022. Le projet est né du désir de marquer de notre empreinte l'évolution continue d'un produit et d'un marché qui semble ne jamais mourir : le vin. Nous, Federico, Filippo et Giacomo, sommes trois œnologues qui avons l'idée et l'ambition d'introduire en Italie des vins français issus de raisins sélectionnés et vinifiés par nos soins. Pour rendre cela possible, la première partie du travail consiste à chercher des partenaires, plus que des partenaires, des affinités. Les vins d'Oenosapiens sont en effet le fruit d'une collaboration technique et conceptuelle : les producteurs avec lesquels nous travaillons sont des personnes que nous avons rencontrées au fil de notre passé et de notre présent français, ce sont des amis, des compagnons de vigne et de cave.
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| Nom | Oenosaphiens Cotes du Jura Poolsard 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Cotes du Jura AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Poulsard |
| Pays | France |
| Région | Jura |
| Fournisseur | Oenosaphiens |
| Composition du sol | Période de formation géologique : Jurassique (-215 à 45 millions d'années). Terroir calcaire enrichi de différentes marnes (blanches, rouges et bleues), typiques du nord du Jura. |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid (< 10°C) pendant 3 jours. Pressurage et transfert dans des cuves en acier. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes à basse température (< 20 °C) suivie d'une fermentation malolactique avec des bactéries lactiques indigènes. |
| Allergènes | Contient des sulfites |