Oddero
Barolo Vignarionda Riserva 2018
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Soutirage, fermentation malolactique suivie, transvasement et séjour en fûts de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C avec 70 % d’humidité). |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Vigna Rionda Riserva d’Oddero est un vin rouge piémontais bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée et garantie, au profil rigoureux, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Son élevage en fûts de chêne autrichien pendant près de quarante mois façonne sa structure austère, lui assurant une longévité exceptionnelle. À l’œil, il se présente avec une robe rubis grenat intense et limpide. Le bouquet olfactif est complexe, avec des notes de mûre et de rose enrichies d’accents balsamiques de tabac, de réglisse, de quinquina et de calcaire mouillé. En bouche, ce Barolo Riserva dévoile une gorgée ample et minérale, soutenue par une fraîcheur vive et une trame tannique importante mais soyeuse, se terminant par une finale longue et sèche.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent dans le célèbre cru Vigna Rionda, situé à Serralunga d’Alba. Les rangs de vignes s’étendent au sommet de la colline, à environ trois cent soixante mètres d’altitude, où l’exposition plein sud garantit une maturation optimale des grappes. Les vignes, âgées jusqu’à cinquante ans, assurent des rendements très faibles, favorisant une concentration exceptionnelle et un équilibre gustatif parfait. Oddero cultive ce vignoble historique en préservant son identité territoriale et réserve au marché une production extrêmement limitée.
Comment est-il produit
Le processus de production débute en octobre par une récolte manuelle rigoureuse et une sélection minutieuse des grappes. En cave, après éraflage et foulage, la fermentation se poursuit pendant près d’un mois avec des remontages quotidiens pour extraire en douceur les composantes nobles des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin bénéficie d’un long repos en fûts de chêne autrichien qui consolide son architecture. La conservation à température contrôlée qui suit permet une évolution harmonieuse, idéale pour sublimer le caractère du Nebbiolo, parfait en accompagnement de gibier et de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Ce vin incarne le dévouement de la famille Oddero, enracinée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle. Les raisins précieux proviennent de la célèbre Vigna Rionda à Serralunga d’Alba, située à 360 mètres d’altitude avec une exposition idéale au sud. Issu de vignes historiques datant de 1972, cet exceptionnel Barolo Riserva représente une véritable rareté œnologique. Grâce à une production limitée d’environ trois mille bouteilles par an, il se distingue par une longévité extraordinaire, se prêtant magnifiquement aux dégustations verticales qui révèlent son évolution élégante.
Récompenses
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2018
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2018
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2018
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2018
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2018
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2018
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 36
| Nom | Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Oddero |
| Histoire | et anecdotesCe vin incarne le dévouement de la famille Oddero, enracinée dans le Piémont depuis le XVIIIe siècle. Les raisins précieux proviennent de la célèbre Vigna Rionda à Serralunga d’Alba, située à 360 mètres d’altitude avec une exposition idéale au sud. Issu de vignes historiques datant de 1972, cet exceptionnel Barolo Riserva représente une véritable rareté œnologique. Grâce à une production limitée d’environ trois mille bouteilles par an, il se distingue par une longévité extraordinaire, se prêtant magnifiquement aux dégustations verticales qui révèlent son évolution élégante. |
| Origine | Serralunga d'Alba |
| Climat | Altitudine: 360 m. s.l.m., sulla cima della collina. |
| Rendement par hectare | 50 quintaux par hectare |
| Récolte | Deuxième semaine d'octobre |
| Fermentation | 25–28 giorni |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses de 18 kg avec sélection des grappes; égrappage et foulage, fermentation alcoolique en cuves de 50 hl avec remontages quotidiens et mouillage du chapeau pendant 25 à 28 jours, suivie d'une fermentation malolactique; élevage d'environ 40 mois en foudres de chêne autrichien puis conservation en cave à température contrôlée. |
| Vinification | Raisins foulés et transférés dans des cuves de fermentation de 50 hl pour la fermentation alcoolique avec remontages quotidiens et mouillage du chapeau pendant environ 25 à 28 jours; soutirage, fermentation malolactique à suivre, décuvage et élevage en fûts de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C, 70 % d’humidité). |
| Vieillissement | Soutirage, fermentation malolactique suivie, transvasement et séjour en fûts de chêne autrichien pendant environ 40 mois; après la mise en bouteille, conservation en cave à température contrôlée (environ 15 °C avec 70 % d’humidité). |
| Allergènes | Contient des sulfites |