Oddero
Barolo Rocche di Castiglione 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne de 20 hectolitres pendant 30 mois, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille d'un an avant la commercialisation. |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG 2022 issu de raisins Nebbiolo en pureté
- Vignoble historique: Cru Rocche di Castiglione avec des vignes de 65 ans à 250 mètres d'altitude
- Récolte et sélection: Vendanges manuelles avec double sélection des grappes
- Élevage prolongé: 30 mois en foudres de chêne de 20 hectolitres et 12 mois en bouteille
- Arômes et accords: Notes balsamiques et de réglisse; accompagne les braisés, le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Barolo Rocche di Castiglione d'Oddero est un vin rouge piémontais en appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) à la robe rouge rubis aux reflets grenat élégants, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Au nez, il révèle un bouquet complexe, avec des notes balsamiques et de réglisse, des nuances de chocolat et des rappels de petits fruits rouges. En bouche, il exprime une structure pleine, soutenue par une trame sapide et minérale et une acidité bien équilibrée. Ses tanins doux et enveloppants rendent la dégustation élégante, s'achevant sur une finale persistante et épicée, idéale en accord avec des viandes rouges braisées, du gibier et des fromages affinés au goût intense.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent du prestigieux cru Rocche di Castiglione, situé à Castiglione Falletto, au cœur des Langhe. Les vieilles vignes, âgées de plus de soixante ans, poussent sur un coteau raide et escarpé entouré de bois, à une altitude d'environ deux cent cinquante mètres avec une exposition optimale au sud-est. Le sol sédimentaire est pauvre et peu profond, caractérisé par l'affleurement de la roche-mère. Ce substrat pauvre induit un stress hydrique estival chez les plantes, ce qui limite naturellement les rendements, permettant de concentrer les arômes dans les grappes et conférant au vin la tension gustative typique du terroir.
Comment est-il produit?
L'élaboration commence par des vendanges manuelles rigoureuses et une double sélection des grappes. Après l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée avec une macération attentive sur les peaux. S'ensuit la fermentation malolactique, étape essentielle pour l'équilibre du profil sensoriel. Le vieillissement prévoit un long élevage en fûts de chêne pendant trente mois, utile pour lisser la trame tannique et accroître la complexité aromatique. Le processus se termine par douze mois de repos en bouteille, qui garantissent au vin une stabilité expressive pleine et harmonieuse.
Histoire et curiosités
Le prestige de la cave historique Oddero s'exprime pleinement dans ce Barolo exclusif, issu de vignes de 65 ans dans le célèbre cru Rocche di Castiglione Falletto. Situées à 250 mètres d'altitude sur des sols pauvres avec affleurements rocheux, les raisins de Nebbiolo en pureté sont savamment vendangés au cœur des brumes d'octobre. Cette édition limitée de prestige, sublimée par les 94 points Vinous, témoigne d'une noble vocation viticole documentée depuis 1878, offrant une expérience structurée, élégante et profondément liée à l'excellence du terroir des Langhe.
Récompenses
-
2022
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 36
| Nom | Oddero Barolo Rocche di Castiglione 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Oddero |
| Histoire | et curiositésLe prestige de la cave historique Oddero s'exprime pleinement dans ce Barolo exclusif, issu de vignes de 65 ans dans le célèbre cru Rocche di Castiglione Falletto. Situées à 250 mètres d'altitude sur des sols pauvres avec affleurements rocheux, les raisins de Nebbiolo en pureté sont savamment vendangés au cœur des brumes d'octobre. Cette édition limitée de prestige, sublimée par les 94 points Vinous, témoigne d'une noble vocation viticole documentée depuis 1878, offrant une expérience structurée, élégante et profondément liée à l'excellence du terroir des Langhe. |
| Origine | Castiglione Falletto, Piémont, Italie |
| Climat | Altitude 250 m au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est. |
| Composition du sol | Sableux et calcaire |
| Système de culture | Taille Guyot sur contre-espalier |
| Plantes par hectare | 4500 pieds/ha |
| Rendement par hectare | 65 quintaux/ha |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Température de fermentation | 13 à 17 °C |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec double sélection des grappes, éraflage et foulage, fermentation et macération, fermentation malolattique, élevage en fûts de chêne et en bouteille. |
| Vinification | Une grande importance est accordée à la culture de la vigne, sélection manuelle rigoureuse des raisins tant au vignoble qu'en cave, égrappage et foulage, fermentation et macération; la fermentation malolactique suit en décembre; élevage en foudres de chêne de 20 hectolitres pendant 30 mois et affinage supplémentaire en bouteille pendant un an. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne de 20 hectolitres pendant 30 mois, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille d'un an avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |