Il Sangiovese Romagna Sangiovese Superiore 2023

Description

Les traces de la culture du Sangiovese en Romagne se perdent dans l'Antiquité, mais la première mention écrite de l'existence de ce cépage remonte à un acte notarié de 1672, découvert à Faenza, en Émilie-Romagne. Dans cet acte, une femme loue une vigne au curé de la ville : trois rangs de Sangiovese. Il s'agit donc d'un cépage cultivé depuis longtemps en Romagne, et qui a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1967. L'aire de production du Sangiovese comprend 55 communes des provinces de Bologne, Forlì-Cesena, Ravenne et Rimini. Ces régions sont caractérisées par des sols argileux riches en magnésium et en tuf. Pour qu'un vin porte l'appellation Romagna Sangiovese, il doit être élaboré à partir d'au moins 85 % de raisins Sangiovese di Romagna cultivés dans cette zone. Les 15 % restants peuvent être issus d'autres cépages rouges de la région d'Émilie-Romagne. Le domaine Noelia Ricci produit du Sangiovese sur la propriété familiale de la Valle dei Rabbi depuis les années 1970.

Détails

Parfum

Nez marqué par les fruits mûrs. On perçoit des notes terreuses et vineuses.

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat

Goût

Riche et crémeux. Bonne souplesse et tanins légèrement accentués. Finale très fraîche et sèche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Noelia Ricci

De ce vignoble

• Année de création: 2013
• Oenologue: Paolo Salvi
• Bouteilles produites: 58.000
• Hectares: 9

Je m'appelle Marco Cirese et, avec mon épouse Alice, nous nous occupons d'un magnifique domaine situé au pied des Apennins toscans et romagnols, à Fiumana di Predappio. Tout a commencé en 2008, lorsque ma mère a décidé de reprendre à ses frères la Pandolfa, une demeure historique du XVIIe siècle qui appartenait à notre famille depuis 1941 et qui s'étend sur 140 hectares de vignobles, de terres arables et de bois.

En 2010, j'ai décidé de me lancer dans cette nouvelle aventure, motivée par un défi personnel et territorial, avec l'idée de valoriser le Sangiovese à Predappio, une région qui a une vocation ancienne pour ce cépage, dont on trouve des traces dès le XIVe siècle, j'ai voulu faire du Sangiovese comme le faisait mon arrière-grand-père, un vin plein de couleurs, qui, lorsqu'on le boit - disait-il - se voit à travers le verre, un vin né du respect de l'inclinaison naturelle de la terre.

J'ai choisi de ne mettre en valeur que des cépages autochtones, d'abord le Sangiovese puis le Trebbiano, dans la partie la plus élevée du domaine, des vignobles entourés de vieux arbres brise-vent, des sols pauvres qui donnent de faibles rendements, argileux mais légers grâce à la présence de sables ocres et très riches en minéraux sulfureux, entre 200 et 340 m au-dessus du niveau de la mer, en regardant vers la mer. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Noelia Ricci Il Sangiovese Romagna Sangiovese Superiore 2023
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Sangiovese di Romagna DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Noelia Ricci
Histoire	SANGIOVESE se distingue par l'image d'une guêpe, l'insecte qui, plus que tout autre, habite le vignoble et protège sa biodiversité. Un vin millésimé, rapide et piquant, avec la soif et l'insouciance d'antan.
Origine	San Cristoforo - Predappio, Forlì
Climat	Altitude : 250-300 m. a.s.l.
Composition du sol	Argiles ocre et marnes calcaires.
Plantes par hectare	4500
Rendement par hectare	6700 kg.
Récolte	Deuxième décade de septembre, vendangé à la main, en caisses de 15 kg.
Vinification	Les raisins Sangiovese des différents clones sont vinifiés dans des cuves soutirées. Fermentation spontanée et macération dans des cuves en acier à température contrôlée. Le contact du vin avec la peau dure en moyenne 18 jours ; la fermentation malolactique s'ensuit, sans clarification ni filtration.
Vieillissement	70% en acier et 30% en ciment pendant 8 mois et un minimum de 4 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites