Nittardi
Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2024
Autres années :
2023| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosso |
|---|---|
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | 14 mois en barriques et en tonneaux (10 % neufs, le reste usagés), quelques mois en cuves béton pour assembler les cépages; puis 4 mois en bouteille |
| Autres années | 2023 |
- Typologie et dénomination: Vin rouge biologique Maremma Toscana DOC 2023, 13,5% vol
- Composition des cépages: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
- Élevage: 14 mois en fût de bois (10% barrique neuve), suivi de cuve ciment et 4 mois en bouteille
- Profil sensoriel: notes de cerise et de cassis, épices et piment; bouche pleine et soyeuse
- Température et accords: servir à 14–16 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec viandes, porc et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra est un vin rouge biologique à la robe rubis profonde. Cet assemblage de Sangiovese, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dévoile un profil intrigant, où des notes de cerise fraîche et de cassis se mêlent à des arômes vifs de piment. En bouche, il est puissant et charpenté, avec une texture agréablement soyeuse. Son équilibre structurel le rend parfait pour accompagner des plats à base de viande, de porc et de fromages affinés.
D'où vient-il
Il naît sur le territoire de la Maremme Toscane, au domaine de Mongibello delle Mandorlaie situé entre Scansano et Magliano. Les vignes poussent à 250 mètres d'altitude, enracinées dans des sols principalement sablonneux avec des pierres de granit et un socle argileux solide. Nittardi, maison originaire du Chianti Classico et historiquement liée à Michel-Ange Buonarroti, valorise ce terroir lumineux pour obtenir des raisins à l'expression aromatique nette.
Comment est-il produit
La vinification est soignée afin de préserver l'intégrité du fruit. L'élevage dure quatorze mois en fûts neufs et usagés, favorisant la douceur de la dégustation. Ensuite, le vin repose en cuves en ciment pour permettre une harmonie parfaite et définir le blend final avec précision. Un repos supplémentaire de quatre mois en bouteille scelle son élégance, apportant un tanin élancé et une belle persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Né comme prestigieux second vin du domaine de la Maremme, l’Ad Astra est un extraordinaire vin rouge biologique produit sur les collines ensoleillées de Mongibello delle Mandorlaie. Ce raffiné petit frère du Nectar Dei tire son nom de la célèbre devise latine, célébrant le travail acharné à la vigne qui mène à des résultats stellaires. La cave Nittardi possède des origines illustres liées à Michel-Ange Buonarroti, alliant historiquement une profonde passion pour l’art à l’excellence œnologique de la vibrante Maremme Toscane.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 130.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, un demi-millénaire après la propriété de Michel-Ange, l'histoire a pu se répéter grâce aux propriétaires actuels qui ont offert au pape Benoît XVI et au pape François les premières bouteilles de vin provenant des vignobles de la Maremme toscane, un vin symboliquement appelé "Nectar Dei", d'après le nom original de l'ancienne tour de Nittardi. Depuis 1981, Nittardi est dirigé par Peter Femfert et son épouse, l'historienne d'origine vénitienne Stefania Canali. Pas à pas, Stefania et Peter ont redonné vie à Nittardi : les vignobles ont été progressivement replantés, l'ancien cuvier a été remplacé en 1992 par une cave à vin moderne et, au fil des ans, une équipe compétente et capable, dirigée par l'œnologue de renommée internationale Carlo Ferrini et le directeur des ventes Giorgio Conte, s'est consolidée. Depuis 2013, Leon Femfert, le premier fils de Stefania et Peter, est impliqué à plein temps dans l'entreprise familiale, s'occupant des aspects techniques et commerciaux. Lire la suite
| Nom | Nittardi Maremma Toscana Rosso Ad Astra 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2024 |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Nittardi |
| Histoire | et anecdotes Né comme prestigieux second vin du domaine de la Maremme, l’Ad Astra est un extraordinaire vin rouge biologique produit sur les collines ensoleillées de Mongibello delle Mandorlaie. Ce raffiné petit frère du Nectar Dei tire son nom de la célèbre devise latine, célébrant le travail acharné à la vigne qui mène à des résultats stellaires. La cave Nittardi possède des origines illustres liées à Michel-Ange Buonarroti, alliant historiquement une profonde passion pour l’art à l’excellence œnologique de la vibrante Maremme Toscane. |
| Origine | Mongibello des Mandorlaie (entre Scansano et Magliano) |
| Composition du sol | Principalement du sable avec des pierres de granit et de l'argile sous-jacente |
| Plantes par hectare | 6700 |
| Technique de production | Élevage de 14 mois en barriques et tonneaux (10 % neufs, le reste usagés), quelques mois en cuves ciment pour l'assemblage des cépages; puis 4 mois en bouteille |
| Vinification | Élevage 14 mois en barriques et tonneaux (10 % neufs, le reste usagés), quelques mois en ciment pour assembler les cépages; puis 4 mois en bouteille |
| Vieillissement | 14 mois en barriques et en tonneaux (10 % neufs, le reste usagés), quelques mois en cuves béton pour assembler les cépages; puis 4 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Année de production | 130000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |