Nicosia Cerasuolo di Vittoria Sabbie di Sutta 395 miglia 2022

Description

Le Cerasuolo di Vittoria 'Sabbie di Sutta' a une couleur rouge cerise vive et un arôme intense de fruits rouges et de notes florales. Son goût souple, plein et harmonieux s'accorde avec de nombreux plats traditionnels siciliens et les saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne. Assemblage de Nero d'Avola et de Frappato, il provient des sols sablonneux des vignobles de Vittoria, situés dans une bande de Sicile qui sent l'Afrique, à quelques kilomètres de l'extrémité sud de la péninsule italienne.

Détails

Parfum

Intense et riche en fruits rouges et en notes florales.

Couleur

Rouge cerise vive.

Goût

Intensément fruité, souple, plein et harmonieux en bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Nicosia

De ce vignoble

• Année de création: 1898
• Oenologue: Maria Carella
• Bouteilles produites: 1.800.000
• Hectares: 260

C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, décide d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains qui font le plus autorité en la matière.

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Sicile

Fiche Technique

Nom	Nicosia Cerasuolo di Vittoria Sabbie di Sutta 395 miglia 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Cerasuolo di Vittoria DOCG
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Nicosia
Climat	Altitudine: 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Texture sableuse.
Système de culture	Contre-espalier en Cordon de Royat pour le Nero d'Avola ; Guyot pour le Frappato.
Récolte	À la main dans des caisses, pendant la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification	Macération : à froid pendant 24 heures. Fermentation : pendant environ 10 5 jours à température contrôlée (22-24 °C).
Vieillissement	Principalement en acier, bref passage en tonneaux et environ 4-6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites