Nicola Gatta
Molener Extra Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies pendant environ 90 mois |
- Méthode classique artisanale: fermentation spontanée et affinage de 90 mois sur lies
- Assemblage: Chardonnay et Pinot Noir pour un vin effervescent rosé extra brut
- Arômes: notes de fruits rouges et de croûte de pain avec de subtiles touches oxydatives
- Goût: sec, frais et enveloppant, avec une minéralité et une onctuosité équilibrées
- Détails: 12% vol, 0,75 l; sans sulfites ajoutés, perlage vif et persistant
Description
Quel type de vin est-ce
Molener Extra Brut est un vin effervescent rosé qui exprime une intensité gustative marquée. Issu d’un assemblage soigné de Chardonnay et de Pinot Noir, ce vin prend vie grâce au rigoureux Méthode Traditionnelle, offrant dans le verre une délicate teinte rose cerise. Au nez, il développe des arômes nets de fruits rouges mêlés à de subtiles notes de croûte de pain. En bouche, il révèle un caractère très sec et une tension acide prononcée, équilibrée par une onctuosité enveloppante et une empreinte minérale évidente. La finale se distingue par des nuances oxydatives typiques et une effervescence vive et persistante.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît au cœur de Gussago, dans la célèbre région de la Franciacorta, où les caractéristiques du sol confèrent aux vins une structure particulière. Il porte la signature de Nicola Gatta, un vigneron qui adopte une philosophie artisanale visant à sublimer l’identité du terroir de manière directe et authentique. Le nom choisi pour ce vin provient de « Moliner », le surnom historique de sa famille de meuniers. Chaque verre reflète ce solide lien au terroir, offrant une interprétation pure et affirmée du paysage lombard.
Comment est-il produit
Le travail en cave suit des principes d’intervention minimale afin de préserver l’intégrité du fruit. Les fermentations démarrent spontanément grâce à l’action exclusive des levures indigènes. La prise de mousse en bouteille prévoit un très long affinage de 90 mois sur lies, une maturation prolongée qui enrichit le vin en complexité et favorise le développement de son style oxydatif caractéristique. L’ensemble du processus de production se déroule sans ajout de sulfites, garantissant une expression fidèle du raisin. Les spécificités du dégorgement et les détails techniques complètent la transparence de ce travail artisanal rigoureux.
Histoire et anecdotes
Ce vin effervescent méthode traditionnelle est né à Gussago de la vision artisanale de Nicola Gatta et rend hommage au surnom de sa famille de meuniers. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir grâce à des fermentations spontanées, il exprime le terroir sans compromis et sans sulfites ajoutés. Le long vieillissement sur lies pendant environ 90 lunes offre une gorgée enveloppante et résolument extra brut, où une vive tension acide s'équilibre magnifiquement avec d'élégantes notes oxydatives, une minéralité vibrante et une texture crémeuse, culminant dans une effervescence vive et persistante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Nicola Gatta Molener Extra Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Nicola Gatta |
| Histoire | et anecdotesCe vin effervescent méthode traditionnelle est né à Gussago de la vision artisanale de Nicola Gatta et rend hommage au surnom de sa famille de meuniers. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir grâce à des fermentations spontanées, il exprime le terroir sans compromis et sans sulfites ajoutés. Le long vieillissement sur lies pendant environ 90 lunes offre une gorgée enveloppante et résolument extra brut, où une vive tension acide s'équilibre magnifiquement avec d'élégantes notes oxydatives, une minéralité vibrante et une texture crémeuse, culminant dans une effervescence vive et persistante. |
| Origine | Gussago (Franciacorta), Lombardie, Italie |
| Technique de production | Méthode classique artisanale |
| Vinification | Méthode classique artisanale; fermentations spontanées avec des levures indigènes; longue maturation sur lies pendant environ 90 mois; aucun ajout de sulfites (ou très faible); caractère oxydatif; date de dégorgement indiquée sur l'étiquette. |
| Vieillissement | Élevage prolongé sur lies pendant environ 90 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |