Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature

Description

Mon Chardonnay vieillit 50 mois sur lies. Le dosage est nul, tout comme les sulfites ajoutés. Ce que je recherche dans ce verre, c'est l'expression de mes collines calcaires : minéralité et structure. Même dans les millésimes maigres, où le fruit est moins présent, mon chardonnay est capable d'exprimer pleinement les caractéristiques de ce magnifique terroir.

Détails

Parfum

Arômes floraux au nez, accompagnés de notes d'amande et de pâtisserie.

Couleur

Jaune paille.

Goût

En bouche, le vin est frais, profond, riche.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Nicola Gatta

De ce vignoble

Je produis mes vins de manière artisanale sur les collines calcaires de Gussago, à la limite de la Franciacorta. Dans la cave, seule la fermentation spontanée avec des levures indigènes est pratiquée. Je n'utilise ni clarificateur ni stabilisateur. Zéro sulfite ajouté : "Je fais mes choix pas à pas, parfois en avançant, parfois en reculant. Ma méthode est classique, mais elle se veut une ode à la diversité. Le principe est de valoriser un territoire différent par sa nature et son origine, dans le but d'obtenir des vins qui le représentent sans compromis." (Nicola Gatta) Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Name	Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature
Type	Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Denomination	VSQ
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% par volume
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Italie
Region	Lombardie
Vendor	Nicola Gatta
Allergens	Contains sulphites