Nicola Gatta
12.22 Perpetuo 36 Lune Nature
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Pinot Nero |
| Vieillissement | 36 mois sur lies |
- Édition limitée: 988 bouteilles numérotées, pièce rare pour connaisseurs et collectionneurs
- Cépage et terroir: Pinot Noir cultivé à Gussago sur des collines calcaires aux confins de la Franciacorta
- Élaboration artisanale: fermentation spontanée avec des levures indigènes, sans clarification
- Style Nature: non dosé, sans sulfites ajoutés; arômes évolués et légères notes oxydatives
- Élevage et profil: 36 mois sur lies, bulle fine; goût frais et texture crémeuse
Description
Quel type de vin est-ce
Le 12.22 Nature de Nicola Gatta est un Vin Mousseux de Qualité de Lombardie au caractère artisanal, élaboré à partir de raisins de Pinot Noir. Dans le verre, il révèle une robe jaune doré lumineuse, rehaussée d’une mousse fine et persistante. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes évoluées de fruits jaunes mûrs, de fleurs séchées et de fruits secs, accompagnées de touches intrigantes de réglisse et de légères nuances oxydatives. En bouche, il offre une gorgée fraîche, saline et crémeuse, garantissant un équilibre profond et une finale nette. À table, il s’accorde naturellement avec les crustacés, les poissons fumés et les fromages, sublimant les plats de la mer les plus structurés.
D’où vient-il
La production naît en Lombardie, sur les caractéristiques collines calcaires de Gussago, situées à la frontière de la Franciacorta. La composition particulière du sol constitue un élément central pour la viticulture de cette zone, conférant aux grappes un potentiel expressif qui se traduit par une minéralité élégante et marquée. La philosophie agricole de Nicola Gatta vise à valoriser le terroir sans compromis, offrant un verre capable de refléter pleinement la tension gustative et l’identité authentique du paysage d’origine.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche artisanale basée sur une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes, sans aucun recours à des agents de clarification ou de stabilisation. La prise de mousse s’effectue par une refermentation en bouteille, selon les principes de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un long vieillissement sur lies. Ce repos en cave forge la trame crémeuse typique de la bouche et en définit l’empreinte aromatique. Le résultat final s’exprime dans un strict dosage zéro, un style pas dosé pur et sec qui laisse intacte l’essence de la matière première.
Histoire et anecdotes
Produit dans une précieuse édition limitée à 988 bouteilles, le Nicola Gatta 12.22 Nature est une véritable expression artisanale née sur les collines calcaires de Gussago. Un pur méthode classique sans dosage qui sublime le terroir sans compromis, se présentant comme un vibrant hommage à l’artisanat pour les collectionneurs les plus exigeants.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Nicola Gatta 12.22 Nature Edizione Limitata |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Nicola Gatta |
| Histoire | et anecdotesProduit dans une précieuse édition limitée à 988 bouteilles, le Nicola Gatta 12.22 Nature est une véritable expression artisanale née sur les collines calcaires de Gussago. Un pur méthode classique sans dosage qui sublime le terroir sans compromis, se présentant comme un vibrant hommage à l’artisanat pour les collectionneurs les plus exigeants. |
| Origine | Collines calcaires de Gussago, en bordure de la Franciacorta |
| Composition du sol | Collines calcaires de Gussago |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec fermentation spontanée par des levures indigènes; pas dosé (dosage zéro) |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec fermentation spontanée par levures indigènes; production artisanale sans agents de clarification ni stabilisants, sans sulfites ajoutés; élevage sur lies pendant 36 mois; pas dosé (dosage zéro). |
| Vieillissement | 36 mois sur lies |
| Année de production | 988 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |