Roero Arneis Blanc de Blancs Dosage Zero Giovanni 2018

Description

Roero Arneis DOCG, vin effervescent de méthode traditionnelle, 12,5 % vol., produit par Negro Angelo. 100 % Arneis, millésime 2018. Un Blanc de Blancs né de la passion d'une famille qui cultive la vigne sur les coteaux du Roero depuis 1670. Sans macération. Pressurage doux des raisins entiers. Sans fermentation malolactique. Élevage de 60 mois sur lies. Seconde fermentation : avril-mai après les vendanges. Nez élégant de fleurs séchées et de croûte de pain légèrement grillée. Perlage fin et persistant. Robe jaune paille intense. En bouche, mousse onctueuse et fraîche, jamais agressive. Arômes de poire et de pomme présure. Finale légèrement levurée, souple et minérale, avec une pointe d'amertume.

Détails

Perlage

Perlage fin et persistant.

Parfum

Nez élégant de fleurs séchées et de croûte de pain légèrement grillé.

Couleur

Paille intense

Goût

En bouche, il présente une mousse croquante et crémeuse, jamais agressive. Il rappelle la poire et la pomme reinette. Arrière-goût de levure, souple, minéral, légèrement amer.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Negro Angelo

De ce vignoble

• Année de création: 1670
• Oenologue: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
• Bouteilles produites: 430.000
• Hectares: 65

Nous cultivons des vignobles sur les collines du Roero depuis 1670 et nous nous efforçons d'interpréter au mieux le potentiel de ce coin du Piémont, en dédiant nos vins aux prestigieux cépages autochtones, chacun valorisé dans sa propre identité. La passion qui anime notre métier et le rapport d'amour et de respect qui nous lie profondément au territoire ont des origines très anciennes. Nous sommes une famille historique, fière de ses racines et gardienne d'un précieux patrimoine de connaissances et de traditions. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Negro Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2018
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination	Roero DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Arneis
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Negro Angelo
Origine	Monteu Roero (Cuneo)
Climat	Altitude : 280-320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord, Nord-Ouest.
Composition du sol	Sableux-calcaire.
Système de culture	Guyot.
Récolte	À la main en caisses de 20 kg, fin août - début septembre.
Vinification	Macération : absente. Pressurage doux des raisins entiers. Fermentation malolactique : absente.
Vieillissement	60 mois sur lies. Prise de mousse: avril-mai après la récolte.
Allergènes	Contient des sulfites