Mutiliana
Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017
| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Modigliana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuve ciment |
- Dénomination et cépages: Romagna Sangiovese Modigliana DOC, Sangiovese en pureté, millésime 2017
- Couleur et arômes: Rouge rubis brillant, arômes de fruits rouges et notes minérales persistantes
- Goût: Structure vive et savoureuse, équilibre gustatif centré sur la pureté du fruit
- Vinification: Sélection minutieuse, macérations prolongées, élevage uniquement en cuves ciment
- Service et accords: Température 16-18 °C, décantation d'1 heure; idéal avec bœuf, porc et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola de Mutiliana est un vin rouge tranquille représentant la zone de Romagna Sangiovese Modigliana. Issu de raisins Sangiovese, il se présente avec une robe rouge rubis. Au nez, il révèle des arômes nets de fruits rouges accompagnés de notes minérales persistantes. En bouche, il affiche une trame vibrante et saline, offrant une dégustation équilibrée et entièrement axée sur l’intégrité du fruit.
D’où vient-il
Ce rouge de l’Apennin provient des vignobles soigneusement entretenus par Mutiliana, répartis le long des trois vallées d’Acerata, Tramazzo et Ibola. La cave vinifie ces parcelles séparément afin de valoriser les particularités de chaque site. Le domaine œuvre activement au sein de Stella dell’Appennino, un réseau de vignerons locaux fondé pour protéger et promouvoir le paysage rural du territoire.
Comment est-il produit
La production commence par une sélection rigoureuse des raisins, suivie à chaque étape technique par l’œnologue Francesco Bordini. À la cave, de longues macérations sont réalisées afin de définir précisément le profil aromatique et gustatif de la matière première. L’élevage se fait ensuite exclusivement en cuves de ciment, une méthode adoptée pour préserver la pureté expressive du Sangiovese sans aucune altération extérieure.
Histoire et anecdotes
Produit sur les pentes des Apennins, le Romagna Sangiovese Modigliana de Mutiliana est issu d’un projet visant à valoriser le territoire, promu par l’association Stella dell’Appennino. Sous la direction de l’œnologue Francesco Bordini, les raisins provenant de seulement douze hectares mettent en valeur l’identité authentique des vallées locales. Grâce à une sélection rigoureuse, à de longues macérations et à un affinage exclusif en cuve ciment, ce rouge AOC est produit en édition limitée à dix mille bouteilles, salué par la critique avec 92 points de Vinous.
Récompenses
-
2017
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Francesco Bordini
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 12
| Nom | Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Mutiliana |
| Histoire | et anecdotesProduit sur les pentes des Apennins, le Romagna Sangiovese Modigliana de Mutiliana est issu d’un projet visant à valoriser le territoire, promu par l’association Stella dell’Appennino. Sous la direction de l’œnologue Francesco Bordini, les raisins provenant de seulement douze hectares mettent en valeur l’identité authentique des vallées locales. Grâce à une sélection rigoureuse, à de longues macérations et à un affinage exclusif en cuve ciment, ce rouge AOC est produit en édition limitée à dix mille bouteilles, salué par la critique avec 92 points de Vinous. |
| Origine | Trois vallées (Acerata, Tramazzo, Ibola) entre Modigliana et les Apennins, Émilie-Romagne, Italie |
| Technique de production | Élevage exclusivement en ciment |
| Vinification | Sélection rigoureuse des raisins, longues macérations et élevage exclusivement en cuve ciment. |
| Vieillissement | Affinage exclusivement en cuve ciment |
| Allergènes | Contient des sulfites |