Movia
BRDA MalvaL 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Slovénie (Slovénie) |
| Cépages | 100% Malvasia |
| Vieillissement | 8 mois entre bois et acier inoxydable |
- Type et cépage: Vin orange biologique issu de Malvasia en pureté, 13 % vol, au profil sec
- Vinification: Vendange tardive, fermentation spontanée et 30 jours de macération sur les peaux
- Élevage et tirage: 8 mois entre bois et acier; production de 3 466 bouteilles
- Profil aromatique: Notes de pomme jaune, mangue, ananas, agrumes, miel et poivre blanc
- Accords mets-vins: Idéal avec sashimi, saumon, thon au four, poissons gras et poulet rôti
Description
Quel type de vin est-ce
BRDA MalvaL de Movia est un vin blanc macéré biologique de la région de Brda qui exprime le caractère authentique de la Malvoisie. Dans le verre, il révèle une texture dense et enveloppante, enrichie d'une légère trame tannique. Le profil aromatique libère des notes de pomme jaune, mangue, ananas et agrumes, mêlées à des senteurs de fleurs d'amandier, de poivre blanc et une délicate touche de miel. En bouche, il présente un corps moyen à plein, bien équilibré par une acidité vive et une minéralité marquée qui guide la dégustation vers une finale persistante, caractérisée par d'élégants rappels de massepain et de zeste d'orange.
D'où vient-il
Ce vin provient de raisins cultivés dans le vignoble Vinia Dol, situé dans le village de Fojana, au cœur du territoire slovène de Brda. Les vignes de Malvoisie, conduites en Guyot, assurent de faibles rendements à l'hectare, favorisant une forte concentration aromatique dans les grappes. Les racines plongent dans un terroir particulier, composé de ponca et d'argile avec d'épaisses couches de marne et de grès. Cette matrice géologique complexe est essentielle pour conférer à la dégustation sa forte empreinte minérale, offrant une interprétation profonde et fidèle aux caractéristiques de cette zone viticole.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange tardive, suivie d'un égrappage-foulage délicat. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en acier inoxydable et est déclenchée exclusivement par l'utilisation de levures indigènes. L'étape fondamentale est la macération sur peaux de trente jours, qui apporte structure et le relief gustatif typique au vin. Après le décuvage, l'élevage se poursuit pendant huit mois entre l'acier inoxydable et les fûts en bois, une période essentielle pour intégrer l'expressivité fruitée et atteindre la pleine harmonie avant la mise en marché de cette production limitée.
Histoire et anecdotes
Le Movia BRDA MalvaL 2025 est un prestigieux vin macéré biologique qui exprime l’authenticité du terroir slovène. Issu de raisins Malvasia purs cultivés sur des sols de ponca et d’argile, il provient d’une vendange tardive et d’une macération sur peaux de 30 jours. La fermentation spontanée avec des levures indigènes confère au vin une structure dense, enrichie d’une minéralité marquée. L’élevage harmonieux entre bois et acier aboutit à une production limitée à seulement 3 466 bouteilles, offrant une expérience de dégustation complexe, persistante et d’une rare intensité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1820
- Hectares: 25
| Nom | Movia BRDA MalvaL 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille aromatique |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Malvasia |
| Pays | Slovénie |
| Région | Slovénie |
| Fournisseur | Movia |
| Histoire | et anecdotesLe Movia BRDA MalvaL 2025 est un prestigieux vin macéré biologique qui exprime l’authenticité du terroir slovène. Issu de raisins Malvasia purs cultivés sur des sols de ponca et d’argile, il provient d’une vendange tardive et d’une macération sur peaux de 30 jours. La fermentation spontanée avec des levures indigènes confère au vin une structure dense, enrichie d’une minéralité marquée. L’élevage harmonieux entre bois et acier aboutit à une production limitée à seulement 3 466 bouteilles, offrant une expérience de dégustation complexe, persistante et d’une rare intensité. |
| Origine | Vignoble Vinia Dol, village de Fojana, région de Brda, Slovénie |
| Composition du sol | Ponca et argile (flysch avec des couches de marne et de grès) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 40 hl/ha |
| Récolte | Vendange tardive |
| Technique de production | Vendange tardive; égrappage-foulage; fermentation spontanée avec pied de cuve en cuves inox (levures indigènes); macération sur les peaux pendant 30 jours; élevage de 8 mois en bois et en cuves inox |
| Vinification | Vendange tardive, égrappage et foulage, fermentation spontanée par pied de cuve en cuves inox avec des levures indigènes; macération sur les peaux pendant 30 jours; soutirage et élevage pendant 8 mois entre cuve inox et bois. |
| Vieillissement | 8 mois entre bois et acier inoxydable |
| Année de production | 3466 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |