Mottura
Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Soutirage ultérieur et maturation du vin pendant au moins 1 an. |
- Degré et style: Vin rouge tranquille 15% vol, édition limitée Stilio
- Cépage et millésime: Primitivo di Manduria DOC en pureté, récolte 2022
- Profil aromatique: Confiture de fruits rouges, pruneau, vanille et clou de girofle
- Goût et structure: Sec, velouté et harmonieux, corps plein avec des tanins souples
- Service: Carafer 1h à 18-20 °C; idéal avec viandes rouges, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Mottura Stilio est un vin rouge tranquille des Pouilles qui exprime l’excellence du Primitivo di Manduria, offrant un corps plein et une structure bien définie. Issu exclusivement de raisins Primitivo, il offre au palais des tanins souples et une agréable texture veloutée. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes intenses de confiture de fruits rouges, de griotte et de pruneau, finement mêlés à des notes de vanille et de clou de girofle. La longue macération enrichit la dégustation, la rendant sèche et harmonieuse, caractérisée par une finale élégante et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des communes de la province de Tarente, au cœur du Salento, où les vignobles prospèrent sur des sols calcaires et argileux. Ces éléments sont essentiels pour garantir au vin une extraction marquée et une structure solide. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés secs, assure la maturation complète des fruits. La viticulture repose sur la conduite en gobelet, un système agronomique historique des Pouilles. Mottura gère ses activités depuis Tuglie, au sein d’un domaine baroque de la fin du XIXe siècle, symbole de l’identité agricole de la marque.
Comment est-il produit
La vendange manuelle prévoit une légère surmaturation et une sélection minutieuse sur le terrain pour concentrer les arômes variétaux. La transformation des moûts se fait à température contrôlée, accompagnée de délestages et de remontages fréquents pour maximiser l’extraction organoleptique. Après le décuvage, le vin repose pour une phase de maturation d’un an, essentielle pour stabiliser l’architecture olfactive et gustative. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense aux profonds reflets pourpres, offrant un profil harmonieux, corsé et d’une grande pureté.
Histoire et anecdotes
Né sous le soleil chaleureux des Pouilles, le Mottura Stilio Limited Edition est un prestigieux Primitivo di Manduria DOC qui célèbre quatre générations de dévouement familial depuis 1927. Conservé dans l’historique domaine baroque de Tuglie, ce chef-d’œuvre œnologique incarne l’essence du Salento et le charme ancestral de la taranta. Grâce à une longue macération, il dévoile dans le verre une âme veloutée et intense, faisant de cette édition limitée exclusive un joyau rare qui marie à merveille histoire, art et excellence de la tradition viticole.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1927
- Oenologue: Teodosio D'Apolito
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 120
Après presque 100 ans d'histoire, où l'amour de la terre et le soin des vignes se sont transmis comme un précieux héritage de père en fils, sur quatre générations, Mottura est aujourd'hui une entreprise leader dans le Salento, une excellence italienne dans le monde pour la production de vins de qualité. La cave Mottura est située à Tuglie, une petite ville du Salento méridional. C'est ici que se déroule la lente maturation des vins, dans des barriques et des tonneaux de chêne, jusqu'à ce que les arômes, les couleurs et les atmosphères de son territoire s'unissent. Lire la suite
| Nom | Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Mottura |
| Histoire | et anecdotesNé sous le soleil chaleureux des Pouilles, le Mottura Stilio Limited Edition est un prestigieux Primitivo di Manduria DOC qui célèbre quatre générations de dévouement familial depuis 1927. Conservé dans l’historique domaine baroque de Tuglie, ce chef-d’œuvre œnologique incarne l’essence du Salento et le charme ancestral de la taranta. Grâce à une longue macération, il dévoile dans le verre une âme veloutée et intense, faisant de cette édition limitée exclusive un joyau rare qui marie à merveille histoire, art et excellence de la tradition viticole. |
| Origine | Communes de la province de Tarente |
| Climat | Hivers doux avec des printemps et des étés très secs |
| Composition du sol | Calcaire et argileux |
| Système de culture | Principalement cultivé en gobelet |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Longue macération dans des cuves de vinification appropriées avec délestage et remontages périodiques; fermentation alcoolique à température contrôlée |
| Vinification | Longue macération dans des cuves de vinification appropriées avec délestages et remontages périodiques. Fermentation alcoolique à température contrôlée. |
| Vieillissement | Soutirage ultérieur et maturation du vin pendant au moins 1 an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |