Primitivo di Manduria Stilio 2023

Description

Vin rouge tranquille issu de Primitivo di Manduria DOC, Pouilles, 14,5 % vol., 100 % Primitivo, produit par Mottura. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce Primitivo di Manduria exprime la puissance et l'élégance du terroir des Pouilles, grâce à un élevage qui en révèle toute la complexité. Macération traditionnelle de 10 à 12 jours et fermentation à température contrôlée. Élevage partiel en barriques de chêne français pendant 6 mois, puis 2 à 3 mois en bouteille. Bouquet austère de confiture de fruits rouges, de griotte et de pruneau, avec des notes tertiaires de vanille et de clou de girofle. Robe rouge intense aux reflets violets. Velouté, ample et harmonieux. Idéal avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Bouquet austère de fruits rouges en confiture, griotte, pruneau. Notes tertiaires de vanille et de clous de girofle.

Couleur

Rouge intense aux reflets pourpre.

Goût

Velouté, plein et harmonieux.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Mottura

De ce vignoble

• Année de création: 1927
• Oenologue: Teodosio D'Apolito
• Bouteilles produites: 1.800.000
• Hectares: 120

C'est en 1927 que Pasquale Mottura, en regardant la vaste plantation de vignobles qu'il avait gagnée, hectare après hectare, avec sacrifice et dévouement, a décidé de donner une nouvelle vie au fruit de son travail, en fondant ce qui allait devenir l'une des caves les plus importantes du Salento.

Après presque 100 ans d'histoire, où l'amour de la terre et le soin des vignes se sont transmis comme un précieux héritage de père en fils, sur quatre générations, Mottura est aujourd'hui une entreprise leader dans le Salento, une excellence italienne dans le monde pour la production de vins de qualité. La cave Mottura est située à Tuglie, une petite ville du Salento méridional. C'est ici que se déroule la lente maturation des vins, dans des barriques et des tonneaux de chêne, jusqu'à ce que les arômes, les couleurs et les atmosphères de son territoire s'unissent. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Primitivo di Manduria DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Mottura
Origine	Villes de la province de Tarente.
Climat	Hivers doux avec des printemps et des étés très secs.
Composition du sol	Calcaire et argileux.
Système de culture	Principalement Gobelet.
Rendement par hectare	70-80 quintaux.
Récolte	À la main à maturité légèrement avancée avec une sélection rigoureuse des raisins.
Vinification	Macération traditionnelle pendant 10 2 jours et fermentation du moût à température contrôlée par remontages et délestages. La fermentation malolactique a lieu.
Vieillissement	Une partie du vin 6 mois dans des barriques en chêne français, premier et deuxième passage. 2-3 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites