Mottura
Negroamaro del Salento Rosone 2024
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Vieillissement | 8 à 10 mois en barriques de chêne français de premier usage. |
- Origine et variété: Negroamaro en pureté provenant du Salento, vendange 2024
- Degré d’alcool et format: Vin rouge tranquille à 14,5 % vol en bouteille de 0,75 litre
- Processus de vinification: Macération à froid avec saignée, remontages et délestages
- Élevage en bois: 8 à 10 mois en barrique de chêne français de premier usage
- Caractéristiques et accords: Notes de fruits des bois et de vanille, idéal avec grillades et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosone Negroamaro de Mottura est un vin rouge qui interprète avec élégance les caractéristiques distinctives du Salento. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge intense rehaussée de reflets grenat. Le bouquet aromatique est limpide, dominé par des notes de fruits des bois et des senteurs de garrigue méditerranéenne, enrichies par une douce touche épicée de vanille. En bouche, il offre une bouche pleine et robuste, équilibrée par une agréable douceur qui mène vers une finale résolument fruitée et persistante.
D'où provient-il
Les raisins mûrissent au nord de la province de Lecce, un territoire du Salento caractérisé par un climat chaud et sec, idéal pour l’expression du cépage Negroamaro. Les vignes sont cultivées selon le traditionnel système en gobelet, qui garantit des rendements limités et une forte concentration aromatique. Les ceps plongent leurs racines dans des sols calcaires et argileux, éléments essentiels pour conférer au vin une profondeur de couleur intense et une structure solide capable de soutenir toute l’évolution gustative.
Comment est-il produit
La vendange est réalisée manuellement fin septembre, lorsque les grappes atteignent une légère surmaturation. La vinification comprend une macération à froid avec saignée et l’utilisation de levures indigènes pour la fermentation à température contrôlée. L’extraction des arômes et de la couleur est soignée grâce à des remontages et délestages. Ensuite, le vin s’affine pendant huit à dix mois en fûts de chêne français de première utilisation, une période essentielle pour intégrer des notes épicées complexes et polir avec soin la trame des tanins.
Histoire et anecdotes
L’étiquette représente la rosace des églises baroques des Pouilles, un cercle infini symbolisant l’éternité. Cet hommage accompagne l’histoire de la cave Mottura, fondée en 1927 dans le Salento par Pasquale Mottura. Passée d’une dimension familiale à une importante réalité vitivinicole, l’entreprise jouit aujourd’hui d’un prestige incontesté. L’excellence du millésime 2024 est attestée par les 98 points Luca Maroni et les précieuses médailles d’or remportées lors des concours internationaux Mundus Vini et Berliner Wine Trophy.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1927
- Oenologue: Teodosio D'Apolito
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 120
Après presque 100 ans d'histoire, où l'amour de la terre et le soin des vignes se sont transmis comme un précieux héritage de père en fils, sur quatre générations, Mottura est aujourd'hui une entreprise leader dans le Salento, une excellence italienne dans le monde pour la production de vins de qualité. La cave Mottura est située à Tuglie, une petite ville du Salento méridional. C'est ici que se déroule la lente maturation des vins, dans des barriques et des tonneaux de chêne, jusqu'à ce que les arômes, les couleurs et les atmosphères de son territoire s'unissent. Lire la suite
| Nom | Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Mottura |
| Histoire | et anecdotesL’étiquette représente la rosace des églises baroques des Pouilles, un cercle infini symbolisant l’éternité. Cet hommage accompagne l’histoire de la cave Mottura, fondée en 1927 dans le Salento par Pasquale Mottura. Passée d’une dimension familiale à une importante réalité vitivinicole, l’entreprise jouit aujourd’hui d’un prestige incontesté. L’excellence du millésime 2024 est attestée par les 98 points Luca Maroni et les précieuses médailles d’or remportées lors des concours internationaux Mundus Vini et Berliner Wine Trophy. |
| Origine | Vignobles au nord de la province de Lecce, au cœur du Salento |
| Climat | Hivers doux et étés chauds et secs |
| Composition du sol | Calcareo e argilloso |
| Système de culture | Principalement en gobelet |
| Rendement par hectare | 60-70 q. |
| Récolte | Vendange manuelle en légère surmaturation durant la dernière décade de septembre |
| Technique de production | Macération pré-fermentaire à froid avec saignée; macération traditionnelle ultérieure avec remontages périodiques en pluie et délestages; fermentation alcoolique avec levures indigènes à température contrôlée; élevage de 8 à 10 mois en barriques de chêne français de premier passage. |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid avec saignée. Macération traditionnelle ultérieure avec remontages périodiques en pluie et un délestage. Fermentation alcoolique conduite avec des levures indigènes à température contrôlée. |
| Vieillissement | 8 à 10 mois en barriques de chêne français de premier usage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |