Trento Riserva Tracce 2011

Quel type de vin est-ce

Moser Trento Riserva Tracce Extra Brut est un vin effervescent Méthode Traditionnelle conçu pour sublimer le Chardonnay en pureté. L'appellation Trento révèle ici un profil technique, défini par un style résolument sec. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune doré brillante, animée par une mousse fine. Au nez, il offre d'élégantes nuances de fruits confits et de profondes notes évolutives, tandis qu'en bouche, il se distingue par une texture crémeuse, bien équilibrée par une vive salinité.

D'où vient-il

Les vignobles de Moser s'étendent entre Maso Warth et les pentes de la Vallée de Cembra, à une altitude comprise entre 350 et 650 mètres. Ce climat frais favorise une précision aromatique marquée. Les systèmes de conduite en pergola et Guyot accompagnent la maturation du Chardonnay, dont les racines plongent dans des sols calcaires en vallée et des sols de porphyre en altitude. Cette combinaison géologique confère au vin une remarquable tension saline et une structure solide.

Comment est-il produit

Après une récolte manuelle minutieuse du Chardonnay, un pressurage doux en grappes entières permet d'extraire uniquement le délicat moût de goutte. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur variétale. Selon la Méthode Traditionnelle, la refermentation en bouteille précède un très long affinage sur lies de cent trente-deux mois. Cette lente maturation façonne le caractère du vin, ciselant la finesse des bulles et enrichissant la dégustation de complexes arômes tertiaires.